Healthboard

Bruschetta

Vlerë ushqyese e moderuar

Bukë e pjekur në skarë e fërkuar me hudhër dhe e mbuluar me domate dhe borzilok.

Bruschetta — foto 1

Brusketa është një antipasto italian me feta buke të trasha, të pjekura në skarë, të fërkuara me hudhër të papjekur, të spërkatura me vaj ulliri dhe të mbuluara me domate të pjekura të prera kubikë, borzilok dhe kripë. Një racion prej 150 g, rreth dy feta të mëdha, ka rreth 260 kcal dhe 12 g yndyrë, kryesisht e pangopur nga vaji i ullirit, me 33 g karbohidrate, kryesisht nga buka e bardhë. Buka me drithëra të plota e dyfishon afërsisht sasinë e fibrave.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 4.3g (12.6%)
Fat: 7.9g (23.1%)
Carbs: 22g (64.3%)
Fibra: 1.5g

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina4.3g7.7%
Yndyrna7.9g11.3%
Karbohidrate22g7.3%
Sheqerna të thjeshtë7.7gVlerësim
Karbohidrate komplekse12.8gVlerësim
Fibra1.5g6.0%
Ujë65g2.6%
Kalori1737.7%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
70

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated1.09g5.5%
Monounsaturated5.38g21.5%
Polyunsaturated1.04g8.0%
Omega-30.312gVlerësim
Omega-60.728gVlerësim
Trans0.01g0.5%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C8.04mg
Vitamina E1.37mg
Selen8.22mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A26.8mcg3.0%
vitamin B10.121mg10.1%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B31.14mg7.1%
vitamin B60.067mg3.9%
vitamin B918.1mcg4.5%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C8.04mg8.9%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E1.37mg9.1%
vitamin K14.2mcg11.8%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium41.2mg4.1%
iron0.764mg4.2%
magnesium16.8mg4.2%
phosphorus51mg7.3%
potassium183mg7.0%
sodium331mg14.4%
zinc0.424mg3.9%
copper0.103mg11.4%
manganese0.274mg11.9%
selenium8.22mcg14.9%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 89mg12.7%75%
Izoleucinë 155mg11.1%70%
Leucinë 276mg10.1%61%
Lizinë limiting108mg5.1%30%
Metioninë 155mg14.8%91%
Fenilalaninë 314mg17.9%103%
Treoninë 123mg11.7%66%
Triptofan 47mg16.8%96%
Valinë 174mg9.6%59%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Tërshërë natën me çokollatë të zezë A
165 kcal 4.4g P 7.1g F 22.5g C
Patate të skuqura në tigan B
171 kcal 2.8g P 7.7g F 24g C
Muxhadara A
168 kcal 5.4g P 6.5g F 23g C
Buddha Bowl A+
151 kcal 4.8g P 6.6g F 20g C

Alergjenët

Gluten

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Meze Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 20 min

Përbërësit

  • Domate të pjekura 400 g
  • Bukë italiane ose çiabata 240 g
  • Vaj ulliri ekstra i virgjër 3 lugë gjelle
  • Hudhër 2 thelpinj
  • Borzilok i freskët 8 g
  • Kripë 1/2 lugë çaji
  • Piper i zi sipas shijes
Përgatitja
15 min
Gatimi
5 min

Udhëzimet

  1. 1

    Priteni domatet në kubikë, duke hequr farat ujore, pastaj përziejini me kripën në një sitë të vendosur mbi një enë dhe lërini të kullojnë për 10 minuta.

  2. 2

    Përzieni domatet e kulluara me 2 lugë gjelle nga vaji i ullirit, 1 thelpi hudhër të grirë holl, borzilokun e shqyer dhe piperin e zi.

  3. 3

    Priteni bukën në 8 fetë me trashësi rreth 1,5 cm dhe lyejini lehtë me vajin e mbetur.

  4. 4

    Piqini fetat në një tigan skare të nxehtë ose nën skarë në furrë për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të bëhen krokante dhe të kenë shenja skare.

  5. 5

    Fërkojini bukët e nxehta të thekura me anën e prerë të thelpit të dytë të hudhrës.

  6. 6

    Hidhni përzierjen e domateve mbi bukën e thekur pak para servirjes, që buka të mbetet krokante.