Italiane
Priteni domatet në kubikë, duke hequr farat ujore, pastaj përziejini me kripën në një sitë të vendosur mbi një enë dhe lërini të kullojnë për 10 minuta.
Përzieni domatet e kulluara me 2 lugë gjelle nga vaji i ullirit, 1 thelpi hudhër të grirë holl, borzilokun e shqyer dhe piperin e zi.
Priteni bukën në 8 fetë me trashësi rreth 1,5 cm dhe lyejini lehtë me vajin e mbetur.
Piqini fetat në një tigan skare të nxehtë ose nën skarë në furrë për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të bëhen krokante dhe të kenë shenja skare.
Fërkojini bukët e nxehta të thekura me anën e prerë të thelpit të dytë të hudhrës.
Hidhni përzierjen e domateve mbi bukën e thekur pak para servirjes, që buka të mbetet krokante.