Patate të skuqura në tigan
Vlerë ushqyese e moderuar
Patate të prera në feta, të skuqura në tigan me qepë në vaj luledielli derisa të marrin ngjyrë të artë.
Zharenaja kartoshka është një gatim shtëpiak rus me feta patatesh të gjalla, të skuqura në vaj luledielli në një tigan të rëndë derisa të marrin ngjyrë të artë, me qepë të shtuar nga fundi dhe kopër sipër; është i ngjashëm me Bratkartoffeln gjermane. Një pjatë prej 250 g ka rreth 430 kcal, 60 g karbohidrate, 19 g yndyrë kryesisht të pangopur, 870 mg natrium dhe rreth 1.400 mg kalium. Një sallatë me kastravec dhe domate si pjatë anësore shton vëllim me pak kalori.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.8g | 5.0% |
| Yndyrna | 7.7g | 11.0% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.6g | Vlerësim |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Ujë | 63g | 2.5% |
| Kalori | 171 | 7.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.507 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 16.5 | mg |
| Vitamina E | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Izoleucinë | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leucinë limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lizinë | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metioninë | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenilalaninë | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treoninë | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valinë | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate, me tul të fortë ose për çdo përdorim 1,2 kg (1 kg të qëruara)
- Qepë 1 e madhe (150 g)
- Vaj luledielli 5 lugë gjelle
- Kripë 1,25 lugë çaji (7 g)
- Piper i zi, i bluar 0,25 lugë çaji
- Kopër e freskët, e grirë 2 lugë gjelle (8 g)
Udhëzimet
- 1
Qëroni patatet, pritini në feta ose shkopinj rreth 4 mm të trasha, shpëlajini në ujë të ftohtë dhe thajini plotësisht me një peshqir.
- 2
Ndajeni qepën përgjysmë dhe prijeni në gjysmërrathë të hollë.
- 3
Ngrohni vajin në një tigan të madh e të rëndë (28 cm ose më shumë) mbi zjarr mesatar-të fortë derisa të vezullojë dhe shtoni patatet në një shtresë të njëtrajtshme.
- 4
Skuqini pa i përzier për 7-8 minuta, derisa të formohet një kore e artë poshtë, pastaj kthejini patatet me një shpatull.
- 5
Vazhdoni t'i skuqni për 10-12 minuta, duke i kthyer çdo 3-4 minuta, derisa shumica e copave të jenë të arta dhe të buta.
- 6
Shtoni qepën, rregulloni me kripë dhe piper dhe skuqini edhe 5-7 minuta, duke i kthyer dy herë, derisa qepa të zbutet dhe të skuqet.
- 7
Hiqeni nga zjarri, spërkateni me koprën dhe shërbejeni të nxehtë.