Petë dan dan
Vlerë ushqyese e moderuar
Petë gruri siçuaneze me salcë susami me djegës dhe mish derri krokant.
Petët dan dan janë një gatim nga Sichuani me petë gruri të përziera në një salcë me pastë susami, vaj djegës, salcë soje, uthull të zezë dhe piper Sichuani, të mbuluara me mish derri të grirë të skuqur deri sa të bëhet krokant, gjethe mustarde të konservuara, bok choy dhe kikirikë. Një tas prej 450 g ka rreth 800 kcal, 30 g proteinë, 40 g yndyrë, 81 g karbohidrate dhe 1 340 mg natrium. Përgjysmimi i vajit djegës dhe i pastës së susamit kursen rreth 90 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.6g | 11.8% |
| Yndyrna | 9g | 12.9% |
| Karbohidrate | 18g | 6.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.3g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 10.3g | Vlerësim |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ujë | 65g | 2.6% |
| Kalori | 178 | 7.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 3.12 | g | 24.0% |
| Omega-3 | 0.936 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.184 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.03 | mg |
| Vitamina E | 0.65 | mg |
| Selen | 17.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.5 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.049 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 20.2 | mcg | 16.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 33.7 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.914 | mg | 8.3% |
| copper | 0.191 | mg | 21.2% |
| manganese | 0.385 | mg | 16.7% |
| selenium | 17.2 | mcg | 31.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 191 | mg | 27.3% | 137% |
| Izoleucinë | 278 | mg | 19.9% | 107% |
| Leucinë | 493 | mg | 18.1% | 93% |
| Lizinë limiting | 334 | mg | 15.9% | 80% |
| Metioninë | 222 | mg | 21.1% | 111% |
| Fenilalaninë | 489 | mg | 27.9% | 137% |
| Treoninë | 255 | mg | 24.3% | 117% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 154% |
| Valinë | 319 | mg | 17.5% | 92% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petë gruri të thata 360 g
- Mish derri i grirë 250 g
- Ya cai (gjethe mustarde të konservuara nga Sichuani) 40 g
- Verë orizi Shaoxing 1 lugë gjelle (15 ml)
- Salcë soje e lehtë 4 lugë gjelle (64 g)
- Pastë kineze susami 3 lugë gjelle (45 g)
- Vaj djegës me fundërrinat e tij 4 lugë gjelle (56 g)
- Uthull e zezë Chinkiang 1 lugë gjelle (15 ml)
- Sheqer 2 lugë çaji (8 g)
- Piper Sichuani i bluar 1 lugë çaji (2 g)
- Hudhër, e grirë imët 3 thelpinj (12 g)
- Vaj vegjetal 1 lugë gjelle (13,5 g)
- Bok choy i vogël 300 g
- Kikirikë të pjekur, të shtypur, dhe qepë të njoma, të grira 40 g dhe 2 (30 g)
Udhëzimet
- 1
Ngrohni vajin në një wok mbi zjarr mesatar-të fortë dhe skuqeni mishin e derrit duke e trazuar për 5 minuta, duke e copëtuar, derisa të marrë ngjyrë dhe të thahet.
- 2
Shtoni verën Shaoxing, 1 lugë gjelle salcë soje dhe ya cai-n dhe skuqini duke i trazuar edhe 3 minuta derisa mishi të bëhet krokant; lëreni mënjanë.
- 3
Ndani pastën e susamit, salcën e sojës së mbetur, vajin djegës, uthullën, sheqerin, piperin e Sichuanit dhe hudhrën në 4 tasa dhe përzieni secilin derisa të bëhet salcë.
- 4
Zieni petët në shumë ujë për 4-5 minuta ose sipas udhëzimeve në paketim, duke shtuar bok choy-n në minutën e fundit.
- 5
Përzieni në secilin tas 3 lugë gjelle nga uji i petëve për ta holluar salcën.
- 6
Kullojini petët dhe bok choy-n, ndajini në tasa dhe hidhni sipër mishin e derrit.
- 7
Spërkatni me kikirikë dhe qepë të njoma dhe përziejini të gjitha mirë para se të hani.