Elote
Vlerë ushqyese e moderuar
Kalli misri meksikan i pjekur në skarë me majonezë, djathë cotija dhe djegës.
Elote është misri meksikan i rrugës: kallinj të plotë të pjekur në skarë derisa të nxihen, të lyer me majonezë dhe crema, të rrotulluar në djathë të kripur cotija dhe të spërkatur me pluhur djegës, me limon jeshil për ta shtrydhur sipër. Një kalli, rreth 160 g kokrra dhe shtesa, ka rreth 265 kcal, 16 g yndyrë (5 g të ngopura) dhe 4 g fibra. Përdorimi vetëm i crema-s ose i gjysmës së majonezës e ul dukshëm yndyrën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.9g | 8.8% |
| Yndyrna | 10g | 14.3% |
| Karbohidrate | 17g | 5.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.95g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.75g | Vlerësim |
| Fibra | 2.3g | 9.2% |
| Ujë | 67g | 2.7% |
| Kalori | 166 | 7.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.611 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.99 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izoleucinë | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leucinë | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizinë limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metioninë | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalaninë | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treoninë | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valinë | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kallinj misri, të pastruar nga lëvorja 4 kallinj (rreth 500 g kokrra)
- Majonezë 3 lugë gjelle (42 g)
- Krem meksikan (crema) ose smetanë 2 lugë gjelle (30 g)
- Djathë cotija, i thërrmuar imët 60 g
- Pluhur speci djegës (ancho ose piquín) 1 lugë çaji (2 g)
- Limon jeshil (lime) 1, i prerë në copa
- Koriandër e freskët, e grirë imët 2 lugë gjelle (2 g)
Udhëzimet
- 1
Ngrohni grilën ose tavën e grilit në zjarr mesatar-të lartë, rreth 220 °C.
- 2
Piqni misrin në grilë për 10-12 minuta, duke e kthyer çdo disa minuta, derisa kokrrat të zbuten dhe të nxihen në disa vende.
- 3
Përzieni majonezën dhe kremin në një tas të vogël dhe shpërndajeni djathin cotija në një pjatë.
- 4
Sa misri është ende i nxehtë, lyejeni çdo kalli nga të gjitha anët me përzierjen e majonezës.
- 5
Rrotullojini kallinjtë në djathin cotija, duke i shtypur që djathi të ngjitet, dhe spërkatini me pluhur speci djegës dhe koriandër.
- 6
Shërbejeni menjëherë me copat e limonit jeshil, për t'i shtrydhur mbi misër.