Elote (misër meksikan i rrugës)

Përbërësit

• Kallinj misri, të pastruar nga lëvorja 4 kallinj (rreth 500 g kokrra)
• Majonezë 3 lugë gjelle (42 g)
• Krem meksikan (crema) ose smetanë 2 lugë gjelle (30 g)
• Djathë cotija, i thërrmuar imët 60 g
• Pluhur speci djegës (ancho ose piquín) 1 lugë çaji (2 g)
• Limon jeshil (lime) 1, i prerë në copa
• Koriandër e freskët, e grirë imët 2 lugë gjelle (2 g)

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni grilën ose tavën e grilit në zjarr mesatar-të lartë, rreth 220 °C.

2. 2

   Piqni misrin në grilë për 10-12 minuta, duke e kthyer çdo disa minuta, derisa kokrrat të zbuten dhe të nxihen në disa vende.

3. 3

   Përzieni majonezën dhe kremin në një tas të vogël dhe shpërndajeni djathin cotija në një pjatë.

4. 4

   Sa misri është ende i nxehtë, lyejeni çdo kalli nga të gjitha anët me përzierjen e majonezës.

5. 5

   Rrotullojini kallinjtë në djathin cotija, duke i shtypur që djathi të ngjitet, dhe spërkatini me pluhur speci djegës dhe koriandër.

6. 6

   Shërbejeni menjëherë me copat e limonit jeshil, për t'i shtrydhur mbi misër.