Pierogi
Profil i mirë ushqyes
Brumëra polake të mbushura.
Pierogi janë pite të vogla polake në formë gjysmëhëne me brumë gruri të mbushura me patate dhe djathë fshatari, mish, lakër turshi dhe kërpudha, ose fruta, pastaj të zjera dhe shpesh të skuqura në tigan me gjalpë dhe qepë. Janë kryesisht karbohidrate nga brumi dhe patatja, me disa proteina dhe yndyrë të moderuar. Pierogit e zjera janë më të lehta se të skuqurat, dhe një lugë e vogël ajke të thartë sipër mjafton.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6g | 10.7% |
| Yndyrna | 5g | 7.1% |
| Karbohidrate | 26g | 8.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.9g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 62g | 2.5% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Vlerësim |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.2 | mg |
| Vitamina E | 0.16 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucinë | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucinë | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizinë limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metioninë | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalaninë | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treoninë | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valinë | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 300 g
- Vezë 1
- Ujë i ngrohtë 120 ml
- Salcë kosi 2 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë çaji
- Patate 400 g
- Gjizë ose tvarog 150 g
- Qepë 2 mesatare
- Gjalpë 50 g
- Piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Ziejini patatet derisa të zbuten, kullojini dhe shtypini të lëmuara.
- 2
Grini imët dhe skuqni njërën qepë në gjalpë derisa të bëhet e artë, pastaj përziejeni me patatet, djathin, kripën dhe piperin për të bërë mbushjen ruskie.
- 3
Brumosni miellin, vezën, ujin e ngrohtë, salcën e kosit dhe kripën në një brumë të butë e të lëmuar dhe lëreni të pushojë të mbuluar 30 minuta.
- 4
Hapni brumin hollë, priteni në rrathë 8 cm, shtoni një lugë mbushje mbi secilin, palosni dhe shtypni skajet fort për t'i mbyllur.
- 5
Ziejini pierogit në grupe në ujë të kripur për 3 deri në 4 minuta, derisa të dalin në sipërfaqe, pastaj nxirrini.
- 6
Priteni qepën e dytë feta dhe skuqeni në gjalpë derisa të bëhet e artë.
- 7
Shërbejini pierogit me qepët e skuqura sipër dhe salcë kosi shtesë.