Pide
Vlerë ushqyese e moderuar
Bukë e sheshtë turke në formë varke, e mbushur me mish viçi të grirë dhe domate.
Kiymali pide është një bukë e sheshtë turke në formë varke, e mbushur me mish viçi të grirë, qepë, domate, spec jeshil dhe majdanoz, e pjekur në furrë shumë të nxehtë dhe e lyer me gjalpë. Një pide e plotë (rreth 370 g) ka rreth 880 kcal, 33 g proteina, 35 g yndyrë, nga të cilat 13 g të ngopura, 106 g karbohidrate, kryesisht nga mielli i rafinuar, dhe rreth 1 550 mg natrium. Gjysmë pideje me një sallatë çobani është një vakt i moderuar.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Yndyrna | 9.5g | 13.6% |
| Karbohidrate | 29g | 9.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 10.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17.25g | Vlerësim |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ujë | 51g | 2.0% |
| Kalori | 238 | 10.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Vlerësim |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.63 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucinë | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucinë | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizinë | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metioninë | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalaninë | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treoninë | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valinë limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 500 g
- Ujë i ngrohtë 280 ml
- Maja e thatë aktive dhe sheqer nga 1 lugë çaji secila
- Kripë 2,5 lugë çaji (15 g), e ndarë në dy pjesë
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Mish viçi i grirë (80% i ligët) 400 g
- Qepë 1 e madhe (150 g)
- Domate 2 mesatare (240 g)
- Speca jeshilë (sivri) 2 (80 g)
- Majdanoz me gjethe të sheshta 0,5 tufë (20 g)
- Pastë domateje 1 lugë gjelle (16 g)
- Piper i zi dhe pul biber nga 1 lugë çaji secili
- Vezë, e rrahur, për lyerje 1 e madhe (50 g)
- Gjalpë, i shkrirë 30 g
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, majanë, sheqerin, 1,5 lugë çaji nga kripa, vajin e ullirit dhe ujin e ngrohtë, punojeni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i butë, mbulojeni dhe lëreni të vijë për 1 orë.
- 2
Skuqni mishin e viçit me qepën e grirë imët në një tigan të thatë në zjarr të fortë për 5 minuta, pastaj shtoni pastën e domates, domatet e prera në kubikë dhe specat dhe gatuajeni edhe 5 minuta derisa pjesa më e madhe e lëngut të jetë avulluar.
- 3
Përzieni majdanozin e grirë, piperin e zi, pul biber-in dhe 1 lugë çaji kripë të mbetur, dhe lëreni mbushjen të ftohet.
- 4
Ngrohni furrën në 240 °C. Ndajeni brumin në 4 pjesë dhe hapeni secilën në një oval rreth 35 x 15 cm.
- 5
Shtroni një të katërtën e mbushjes përgjatë mesit të secilit oval, duke lënë një buzë prej 2 cm, palosni buzët e gjata mbi mbushje dhe shtrëngoni skajet në maja për të formuar varkat.
- 6
Lyejini buzët e brumit me vezën e rrahur dhe piqini në një tavë të nxehtë për 12-15 minuta, derisa korja të marrë ngjyrë të artë.
- 7
Lyejeni koren me gjalpë të shkrirë sapo ta nxirrni nga furra, prisni secilën pide në rripa dhe shërbejeni të nxehtë.