Baozi
Vlerë ushqyese e moderuar
Simite kineze me maja, të gatuara me avull, të mbushura me mish derri të grirë dhe të erëzuar.
Baozi janë simite kineze të gatuara në avull, prej brumi të butë gruri me maja, të mbushura me mish derri të grirë të erëzuar me salcë soje, salcë gocash deti, verë Shaoxing, xhenxhefil, qepë të njomë dhe vaj susami, një ushqim i zakonshëm për mëngjes dhe ushqim rruge. Dy simite (180 g) kanë rreth 420 kcal, 18 g proteina, 51 g karbohidrate, 15,5 g yndyrë (5 g të ngopura) dhe 470 mg natrium. Një tas me qumësht soje ose një garniturë me perime i bën ato një vakt më të plotë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.8g | 17.5% |
| Yndyrna | 8.6g | 12.3% |
| Karbohidrate | 28g | 9.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 234 | 10.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.65 | mg |
| Vitamina E | 0.19 | mg |
| Selen | 20.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Izoleucinë | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucinë | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lizinë | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metioninë | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalaninë | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treoninë | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptofan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valinë limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 500 g
- Ujë i vakët 260 ml
- Maja e thatë e menjëhershme 1 1/2 lugë çaji (5 g)
- Sheqer 15 g
- Mish derri i grirë (80% pa dhjamë) 500 g
- Qepë të njoma, të grira imët 4 (60 g)
- Xhenxhefil, i grirë imët 15 g
- Salcë soje e lehtë 2 lugë gjelle (32 g)
- Salcë goca deti 1 lugë gjelle (18 g)
- Verë Shaoxing 1 lugë gjelle (15 ml)
- Vaj susami 1 lugë gjelle
- Kripë 1/2 lugë çaji (3 g)
- Piper i bardhë, i bluar 1/2 lugë çaji
- Ujë, për mbushjen 60 ml
Udhëzimet
- 1
Shkrini majanë dhe sheqerin në ujin e vakët, përzieni me miellin dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i lëmuar; mbulojeni dhe lëreni të vijë për rreth 1 orë, derisa të dyfishohet.
- 2
Për mbushjen, përzieni mishin e derrit me salcën e sojës, salcën e gocave të detit, verën, kripën, piperin dhe xhenxhefilin në një drejtim, duke shtuar 60 ml ujë pak nga pak derisa të përthithet dhe masa të bëhet ngjitëse.
- 3
Shtoni qepët e njoma dhe vajin e susamit, përziejini dhe vendoseni mbushjen në frigorifer ndërsa formoni brumin.
- 4
Gatuajeni brumin shkurtimisht, bëjeni në formë rrotulle, priteni në 16 copa dhe hapni secilën në një rreth me diametër rreth 10 cm, më të hollë në buzë se në mes.
- 5
Vendosni një lugë gjelle të mbushur plot me mbushje në qendër të secilit rreth dhe palosni buzën rreth saj me rrudha, duke e shtrënguar majën për ta mbyllur.
- 6
Vendosni bukëzat mbi katrorë letre furre në enën e avullit, mbulojini dhe lërini të vijnë për 15-20 minuta.
- 7
Gatuajini në avull mbi ujë që vlon për 15 minuta, pastaj lërini me kapak edhe 3 minuta para se ta hapni.