Picadillo
Vlerë ushqyese e moderuar
Gjellë latino-amerikane me mish viçi të grirë, me domate, patate dhe ullinj.
Picadillo është një gatim latinoamerikan me mish viçi të grirë të gatuar me qepë, spec jeshil dhe hudhër, pastaj të zier ngadalë në salcë domatesh me patate të prera në kubikë, ullinj jeshilë dhe rrush të thatë, siç përgatitet në Kubë dhe në të gjithë rajonin. Një porcion prej 250 g ka rreth 380 kcal, 23 g proteina dhe 22 g yndyrë (7 g të ngopura), me rreth 790 mg natrium. Përdorimi i mishit të viçit 90% pa yndyrë e ul yndyrën me rreth një të katërtën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Yndyrna | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrate | 9g | 3.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ujë | 71g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.6 | mg |
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Selen | 7.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Izoleucinë | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leucinë | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizinë | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metioninë | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalaninë | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treoninë | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valinë | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi i grirë (85% pa yndyrë) 700 g
- Patate, të qëruara dhe të prera në kubikë 1 cm 2 mesatare (400 g)
- Qepë, e grirë imët 1 e madhe (180 g)
- Spec i ëmbël jeshil, i grirë imët 1 (150 g)
- Hudhër, e grirë 4 thelpinj (16 g)
- Salcë domatesh, e konservuar 225 g
- Ullinj jeshilë të mbushur me spec të kuq, të përgjysmuar 80 g
- Rrush i thatë 40 g
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle (27 g)
- Qimnon i bluar dhe rigon i thatë nga 1 lugë çaji
- Ujë 120 ml
- Kripë dhe piper i zi 1 lugë çaji (6 g) kripë, 0,5 lugë çaji piper
Udhëzimet
- 1
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe gatuani qepën dhe specin për 6-8 minuta derisa të zbuten, pastaj shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 1 minutë.
- 2
Rriteni zjarrin, shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 6-8 minuta, duke e copëtuar me lugë, derisa të marrë ngjyrë.
- 3
Përzieni qimnonin, rigonin, kripën dhe piperin, pastaj shtoni salcën e domates dhe ujin.
- 4
Shtoni patatet, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 12 minuta.
- 5
Shtoni ullinjtë dhe rrushin e thatë dhe lëreni të ziejë pa kapak edhe 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa patatet të zbuten dhe pjesa më e madhe e lëngut të avullojë.
- 6
Provojeni, rregulloni kripën dhe shërbejeni të nxehtë me oriz të bardhë, fasule të zeza ose banane gatimi të skuqura.