Picadillo (mish i grirë me patate në stilin e Amerikës Latine)

Përbërësit

• Mish viçi i grirë (85% pa yndyrë) 700 g
• Patate, të qëruara dhe të prera në kubikë 1 cm 2 mesatare (400 g)
• Qepë, e grirë imët 1 e madhe (180 g)
• Spec i ëmbël jeshil, i grirë imët 1 (150 g)
• Hudhër, e grirë 4 thelpinj (16 g)
• Salcë domatesh, e konservuar 225 g
• Ullinj jeshilë të mbushur me spec të kuq, të përgjysmuar 80 g
• Rrush i thatë 40 g
• Vaj ulliri 2 lugë gjelle (27 g)
• Qimnon i bluar dhe rigon i thatë nga 1 lugë çaji
• Ujë 120 ml
• Kripë dhe piper i zi 1 lugë çaji (6 g) kripë, 0,5 lugë çaji piper

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar dhe gatuani qepën dhe specin për 6-8 minuta derisa të zbuten, pastaj shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 1 minutë.

2. 2

   Rriteni zjarrin, shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 6-8 minuta, duke e copëtuar me lugë, derisa të marrë ngjyrë.

3. 3

   Përzieni qimnonin, rigonin, kripën dhe piperin, pastaj shtoni salcën e domates dhe ujin.

4. 4

   Shtoni patatet, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 12 minuta.

5. 5

   Shtoni ullinjtë dhe rrushin e thatë dhe lëreni të ziejë pa kapak edhe 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa patatet të zbuten dhe pjesa më e madhe e lëngut të avullojë.

6. 6

   Provojeni, rregulloni kripën dhe shërbejeni të nxehtë me oriz të bardhë, fasule të zeza ose banane gatimi të skuqura.