Musaka
Profil i mirë ushqyes
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 9g | 12.9% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.575 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patëllxhanë, të prerë feta 700 g
- Mish qengji ose viçi i grirë 500 g
- Qepë, e grirë 1
- Hudhër, e grirë 3 cloves
- Domate të shtypura 400 g
- Kanellë e bluar 1/2 tsp
- Gjalpë 60 g
- Miell i bardhë 60 g
- Qumësht 600 ml
- Të verdha veze 2
- Parmixhano ose kefalotiri, i grirë 60 g
- Vaj ulliri 4 tbsp
- Kripë dhe piper to taste
Udhëzimet
- 1
Kriposeni fetat e patëllxhanit, lërini 20 minuta, thajini, lyeni me vaj ulliri dhe piqini në 200C derisa të zbuten e të marrin ngjyrë.
- 2
Zbutni qepën dhe hudhrën në vaj, skuqni mishin, pastaj shtoni domatet, kanellën, kripën dhe piperin dhe ziejeni 20 minuta derisa të trashet.
- 3
Për beshamelin, shkrini gjalpin, rrihni brenda miellin, shtoni gradualisht qumështin dhe gatuani derisa të trashet, pastaj jashtë zjarrit përzieni të verdhat e vezëve dhe gjysmën e djathit.
- 4
Shtroni gjysmën e patëllxhanit në një tavë, shpërndani salcën e mishit, pastaj mbuloni me patëllxhanin e mbetur.
- 5
Hidhni beshamelin njëtrajtësisht sipër dhe spërkatni me pjesën tjetër të djathit.
- 6
Piqeni në 180C për 40 deri në 45 minuta derisa sipërfaqja të ngjizet dhe të bëhet ari e thellë.
- 7
Lëreni të pushojë të paktën 20 minuta që të mbajë formën, pastaj priteni në katrorë dhe shërbejeni.