Pelmeni
Profil i mirë ushqyes
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 10g | 14.3% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.6g | Vlerësim |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 224 | 10.0% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.75 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 300 g
- Vezë 1
- Ujë i ftohtë 120 ml
- Kripë 1 tsp
- Mish derri i grirë 250 g
- Mish viçi i grirë 250 g
- Qepë, e grirë 1 small, grated
- Hudhër, e grirë 1 clove, minced
- Piper i zi 1/2 tsp
- Ujë i ftohtë për mbushjen 2 tbsp
- Gjalpë, për shërbim 30 g, to serve
- Salcë kosi, për shërbim to serve
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, vezën, ujin e ftohtë dhe kripën në një brumë të fortë, brumoseni 8 minuta derisa të lëmohet, pastaj lëreni të pushojë të mbuluar 30 minuta.
- 2
Kombinoni mishin e derrit, mishin e viçit, qepën e grirë, hudhrën, kripën, piperin dhe 2 lugë gjelle ujë të ftohtë në një mbushje të butë e të përzier mirë.
- 3
Hapni brumin hollë dhe priteni në rrathë 6 cm.
- 4
Vendosni një top të vogël mbushjeje mbi çdo rreth, palosni në gjysmëhënë dhe mbylleni, pastaj bashkoni dy qoshet dhe shtypni për të formuar unazën klasike.
- 5
Vloni fort një tenxhere të madhe me ujë të kripur dhe hidhni pelmenit në grupe.
- 6
Gatuajini 4 deri në 5 minuta pasi të dalin në sipërfaqe, pastaj nxirrini me një lugë me vrima.
- 7
Përziejini me gjalpë të shkrirë dhe shërbejini të nxehtë me salcë kosi.