Banh Mi
Vlerë ushqyese e moderuar
Sanduiç vietnamez me bagetë me mish derri të pjekur në skarë, turshi dhe koriandër.
Banh mi është një sanduiç vietnamez: një bagetë e kërcëllueshme dhe e lehtë, e lyer me majonezë dhe e mbushur me mish derri të pjekur në skarë me bar limoni, karrota dhe daikon turshi, kastravec, koriandër dhe spec djegës; mishrat e ftohtë dhe pateja e derrit janë mbushje të tjera të zakonshme. Një sanduiç prej 235 g ka rreth 540 kcal me 24 g proteina, 26 g yndyrë dhe rreth 1.000 mg natrium. Përgjysmimi i majonezës kursen rreth 50 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 10g | 17.9% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.45g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 55g | 2.2% |
| Kalori | 229 | 10.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.933 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.84 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucinë | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucinë | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizinë | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metioninë | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalaninë | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treoninë | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valinë | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Shpatull derri, e prerë hollë 350 g
- Salcë peshku 1 lugë gjelle
- Sheqer 3 lugë gjelle
- Bar limoni (lemongrass), i grirë imët 1 kërcell
- Hudhër, e grirë 3 thelpinj
- Vaj bimor 2 lugë çaji
- Karrota dhe daikon, të prera julienne 160 g
- Uthull orizi 120 ml
- Ujë i ngrohtë 120 ml
- Bageta vietnameze 4 (300 g)
- Majonezë 4 lugë gjelle
- Kastravec, i prerë në shirita 80 g
- Koriandër e freskët 12 g
- Spec halapenjo, i prerë në feta 1 (20 g)
Udhëzimet
- 1
Përzieni mishin e derrit me salcën e peshkut, 1 lugë gjelle sheqer, barin e limonit, hudhrën dhe vajin dhe lëreni të marinohet për të paktën 30 minuta.
- 2
Përzieni sheqerin e mbetur me uthullën dhe ujin e ngrohtë, shtoni karrotën dhe daikonin, lërini për 30 minuta, pastaj kullojini.
- 3
Piqni mishin e derrit në një tigan skare të nxehtë për 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të karamelizohet në skaje dhe të jetë pjekur plotësisht.
- 4
Ngrohni baguetat në furrë në 200 °C për 4 minuta, derisa të bëhen krokante, dhe çajini përgjatë.
- 5
Lyeni pjesën e brendshme të çdo baguete me majonezë.
- 6
Mbusheni me mishin e derrit, karrotën dhe daikonin e turshitur, kastravecin, koriandrën dhe halapenjon dhe shërbejeni.