Banh mi me mish derri dhe bar limoni

Përbërësit

• Shpatull derri, e prerë hollë 350 g
• Salcë peshku 1 lugë gjelle
• Sheqer 3 lugë gjelle
• Bar limoni (lemongrass), i grirë imët 1 kërcell
• Hudhër, e grirë 3 thelpinj
• Vaj bimor 2 lugë çaji
• Karrota dhe daikon, të prera julienne 160 g
• Uthull orizi 120 ml
• Ujë i ngrohtë 120 ml
• Bageta vietnameze 4 (300 g)
• Majonezë 4 lugë gjelle
• Kastravec, i prerë në shirita 80 g
• Koriandër e freskët 12 g
• Spec halapenjo, i prerë në feta 1 (20 g)

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni mishin e derrit me salcën e peshkut, 1 lugë gjelle sheqer, barin e limonit, hudhrën dhe vajin dhe lëreni të marinohet për të paktën 30 minuta.

2. 2

   Përzieni sheqerin e mbetur me uthullën dhe ujin e ngrohtë, shtoni karrotën dhe daikonin, lërini për 30 minuta, pastaj kullojini.

3. 3

   Piqni mishin e derrit në një tigan skare të nxehtë për 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të karamelizohet në skaje dhe të jetë pjekur plotësisht.

4. 4

   Ngrohni baguetat në furrë në 200 °C për 4 minuta, derisa të bëhen krokante, dhe çajini përgjatë.

5. 5

   Lyeni pjesën e brendshme të çdo baguete me majonezë.

6. 6

   Mbusheni me mishin e derrit, karrotën dhe daikonin e turshitur, kastravecin, koriandrën dhe halapenjon dhe shërbejeni.