Pastel de Nata
Përfitim ushqyes i kufizuar
Tartë portugeze me krem vezësh (pastel de nata), në guaskë të krokante prej brumi sfoliatë.
Pastel de nata është një tartë portugeze me brumë sfoliat krokant të mbushur me krem nga të verdha veze, qumësht dhe sheqer, e pjekur në nxehtësi shumë të lartë deri sa maja të fryhet, dhe shpesh e spërkatur me kanellë. Një tartë prej rreth 65 g ka rreth 190 kcal, kryesisht nga pasta me gjalpë dhe sheqeri, me pak proteina ose fibra.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4.9g | 8.8% |
| Yndyrna | 14g | 20.0% |
| Karbohidrate | 36g | 12.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 12.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 22.9g | Vlerësim |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Ujë | 44g | 1.8% |
| Kalori | 291 | 12.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.08 | mg |
| Vitamina E | 0.53 | mg |
| Selen | 13.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Izoleucinë | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leucinë | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lizinë limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metioninë | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenilalaninë | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treoninë | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valinë | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petë me gjalpë të pastër (sfoliatë) 200 g
- Qumësht i plotë 200 ml
- Miell i zakonshëm 15 g
- Sheqer 100 g
- Ujë 50 ml
- Të verdha veze 3 të mëdha
- Kanellë në shkop 1
- Lëkurë limoni 1 shirit
- Kanellë e bluar për servirje
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 250 °C, ose në cilësimin më të lartë, dhe përgatitni 8 vrima të një kallëpi për muffins.
- 2
Rrotulloni petën në një rrotull të ngngushtë, priteni në 8 feta dhe shtypni çdo fetë në një vrimë me gishtat e mëdhenj të lagur, duke e shtyrë petën hollë anash.
- 3
Përzieni miellin me 50 ml nga qumështi derisa të jetë i lëmuar; ngrohni pjesën tjetër të qumështit me lëkurën e limonit dhe shkopin e kanellës derisa të nxjerrë avull, pastaj shtoni përzierjen e miellit duke e rrahur dhe gatuajeni për 2 minuta derisa të trashet pak.
- 4
Zieni sheqerin dhe ujin për 3 minuta për të bërë një shurup të lehtë, rrahni atë në përzierjen e nxehtë të qumështit në një rrjedhë të hollë dhe hiqni lëkurën e limonit dhe shkopin e kanellës.
- 5
Lëreni përzierjen të ftohet për 10 minuta, pastaj rrahni të verdhat e vezëve dhe kullojeni në një brokë.
- 6
Mbushni kallëpet e pastës deri në tre të katërtat dhe piqini për 12-15 minuta derisa pasta të jetë krokante dhe sipërfaqja të ketë flluska me pika të errëta.
- 7
Lini tartat të ftohen për 10 minuta dhe spërkatini me kanellë të bluar para servirjes.