Pão de queijo
Vlerë ushqyese e moderuar
Panine braziliane me djathë të pjekura në furrë, prej niseshteje tapioke, vezësh dhe djathi.
Pão de queijo janë bukë të vogla me djathë, elastike për t'u përtypur, nga Minas Gerais, Brazil: niseshteja e tapiokës përvëlohet me qumësht të nxehtë dhe vaj, pastaj vezët dhe djathi i grirë përzihen në të dhe brumi piqet në formë topthash. Katër copë (100 g) kanë rreth 350 kcal, 42 g karbohidrate, kryesisht niseshte, 16 g yndyrë, 8 g proteina dhe 200 mg kalcium. Dy copë (175 kcal) me kos të thjeshtë dhe fruta japin më shumë proteina dhe fibra se katër copë vetëm.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.7g | 13.8% |
| Yndyrna | 16g | 22.9% |
| Karbohidrate | 42g | 14.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 14.7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 27.3g | Vlerësim |
| Ujë | 32g | 1.3% |
| Kalori | 347 | 15.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Vlerësim |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.74 | mg |
| Selen | 8.84 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Izoleucinë | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leucinë | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lizinë | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metioninë | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalaninë | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treoninë | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valinë | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Niseshte tapioke (polvilho doce) 500 g
- Qumësht i plotë 240 ml
- Ujë 120 ml
- Vaj vegjetal 120 ml (110 g)
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
- Vezë 3 të mëdha
- Djathë parmixhano, i grirë imët 100 g
- Mocarela me pak lagështi, e grirë 100 g
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 190 °C dhe shtroni dy tepsi me letër furre.
- 2
Vendosni niseshtenë e tapiokës në një tas të madh. Vini të ziejnë në një tenxhere qumështin, ujin, vajin dhe kripën.
- 3
Hidhni lëngun që vlon mbi niseshtenë dhe përzieni me një lugë druri derisa të formohet një masë e lëmuar dhe ngjitëse; lëreni të ftohet për 10 minuta.
- 4
Shtoni vezët një nga një duke i rrahur, pastaj përzieni me dorë të dy djathërat në brumë derisa brumi të jetë i lëmuar dhe pak ngjitës.
- 5
Me duar të lyera me vaj, formoni me brumin topa rreth 30 g secili dhe vendosini në tepsi në largësi 3 cm nga njëri-tjetri.
- 6
Piqini për 20-25 minuta derisa të fryhen dhe të marrin ngjyrë të artë të çelët; mos e hapni furrën gjatë 15 minutave të para.
- 7
Shërbejini të ngrohta; bukët janë krokante nga jashtë dhe elastike nga brenda dhe është më mirë të hahen po atë ditë.