Pão de queijo (bukë braziliane me djathë)

Përbërësit

• Niseshte tapioke (polvilho doce) 500 g
• Qumësht i plotë 240 ml
• Ujë 120 ml
• Vaj vegjetal 120 ml (110 g)
• Kripë 1 lugë çaji (6 g)
• Vezë 3 të mëdha
• Djathë parmixhano, i grirë imët 100 g
• Mocarela me pak lagështi, e grirë 100 g

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni furrën në 190 °C dhe shtroni dy tepsi me letër furre.

2. 2

   Vendosni niseshtenë e tapiokës në një tas të madh. Vini të ziejnë në një tenxhere qumështin, ujin, vajin dhe kripën.

3. 3

   Hidhni lëngun që vlon mbi niseshtenë dhe përzieni me një lugë druri derisa të formohet një masë e lëmuar dhe ngjitëse; lëreni të ftohet për 10 minuta.

4. 4

   Shtoni vezët një nga një duke i rrahur, pastaj përzieni me dorë të dy djathërat në brumë derisa brumi të jetë i lëmuar dhe pak ngjitës.

5. 5

   Me duar të lyera me vaj, formoni me brumin topa rreth 30 g secili dhe vendosini në tepsi në largësi 3 cm nga njëri-tjetri.

6. 6

   Piqini për 20-25 minuta derisa të fryhen dhe të marrin ngjyrë të artë të çelët; mos e hapni furrën gjatë 15 minutave të para.

7. 7

   Shërbejini të ngrohta; bukët janë krokante nga jashtë dhe elastike nga brenda dhe është më mirë të hahen po atë ditë.