Bukë me Hudhra
Vlerë ushqyese e moderuar
Bukë e lyer me gjalpë hudhre dhe e pjekur derisa të bëhet krokante.
Buka me hudhër është një bagetë ose bukë italiane e lyer me gjalpë të përzier me hudhër të shtypur dhe majdanoz, pastaj e pjekur derisa korja bëhet krokante. Është kryesisht karbohidrate të rafinuara dhe yndyrë, përfshirë yndyrë të ngopur nga gjalpi, dhe është mjaft e lartë në natrium. Dy feta (80 g) bëjnë rreth 280 kcal, prandaj një fetë pranë supës ose sallatës e mban vaktin më të lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.4g | 15.0% |
| Yndyrna | 17g | 24.3% |
| Karbohidrate | 42g | 14.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 14.7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 24.8g | Vlerësim |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Ujë | 32g | 1.3% |
| Kalori | 350 | 15.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.868 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.57 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selen | 22.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| Izoleucinë | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| Leucinë | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| Lizinë limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| Metioninë | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| Fenilalaninë | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| Treoninë | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| Triptofan | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| Valinë | 369 | mg | 20.3% | 63% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Bagetë 1 (250 g)
- Gjalpë, i zbutur 60 g
- Hudhër 4 thelpinj
- Majdanoz i freskët, i copëtuar 2 lugë gjelle
- Rigon i tharë 1/2 lugë çaji
- Kripë një majë
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 200 °C.
- 2
Shtypni ose grini hollë hudhrën dhe përzieni me gjalpin e zbutur bashkë me majdanozin, rigonin dhe kripën.
- 3
Prisni bagetën në feta 2 cm, duke u ndalur pak para kores së poshtme, që buka të mbahet së bashku.
- 4
Lyeni gjalpin me hudhër midis fetave dhe hollë sipër.
- 5
Mbështillni bukën në letër alumini dhe piqeni për 10 minuta.
- 6
Hapni letrën e aluminit dhe piqeni edhe 5 minuta, derisa pjesa e sipërme të jetë e artë dhe krokante.
- 7
Ndajini fetat dhe shërbejini të nxehta.