Manakish
Vlerë ushqyese e moderuar
Bukë e sheshtë libaneze me maja, e pjekur me një shtresë sipër me za'atar dhe vaj ulliri.
Manakish me za'atar është një bukë e sheshtë libaneze prej brumi të bardhë me maja, e lyer me një pastë prej za'atar-i (trumzë e tharë, sumak dhe susam) dhe vaji ulliri dhe e pjekur në furrë shumë të nxehtë, një mëngjes i zakonshëm. Një bukë prej rreth 110 g ka rreth 410 kcal, 53 g karbohidrate kryesisht të rafinuara, 19 g yndyrë dhe 540 mg natrium. Ngrënia e saj me domate, kastravec dhe mendër shton vëllim me pak kalori.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7g | 12.5% |
| Yndyrna | 17g | 24.3% |
| Karbohidrate | 48g | 16.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 16.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 27.4g | Vlerësim |
| Fibra | 3.8g | 15.2% |
| Ujë | 25g | 1.0% |
| Kalori | 374 | 16.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.645 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.05 | mg |
| Vitamina E | 2.45 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Izoleucinë | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leucinë | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizinë limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metioninë | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalaninë | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treoninë | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptofan | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valinë | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet 500 g
- Ujë i ngrohtë 300 ml
- Maja e thatë 2 lugë çaji (7 g)
- Sheqer 1 lugë çaji (4 g)
- Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
- Vaj ulliri, për brumin 2 lugë gjelle
- Përzierje za'atar (trumzë e thatë, sumak, susam, kripë) 60 g
- Vaj ulliri, për sipër 120 ml
Udhëzimet
- 1
Shkrini majanë dhe sheqerin në ujin e ngrohtë dhe lëreni për 5 minuta derisa të bëjë shkumë.
- 2
Përzieni miellin dhe kripën në një tas, shtoni ujin me maja dhe 2 lugë gjelle vaj ulliri, dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të bëhet një brumë i lëmuar dhe i butë.
- 3
Mbulojeni dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë, derisa të dyfishohet.
- 4
Ngrohni furrën në 250 °C me një tavë ose gur pjekjeje brenda; përzieni za'atar-in në 120 ml vaj ulliri për të bërë një pastë të lirshme.
- 5
Ndajeni brumin në 8 topa dhe shtypni ose hapni secilin në një rreth 20 cm me trashësi rreth 4 mm, duke bërë gropëza në sipërfaqe me majat e gishtave.
- 6
Shtrini rreth 2 lugë gjelle nga pasta e za'atar-it mbi secilin rreth, duke lënë një buzë të ngushtë, dhe piqini nga 2-3 njëherësh për 6-8 minuta derisa buzët të marrin ngjyrë të artë.
- 7
Shërbejini të ngrohta, të palosura, me domate të prera në feta, kastravec, ullinj dhe mendër të freskët.