Healthboard

Onigiri

Profil i mirë ushqyes

Top orizi i kripur japonez (onigiri) me mbushje salmoni, i mbështjellë në nori.

Onigiri — foto 1

Onigiri është një top orizi japonez: oriz me kokërr të shkurtër i kripur lehtë, i shtypur rreth një mbushjeje, këtu salmon i kripur në skarë, dhe i mbështjellë me një shirit nori. Një top orizi 125 g ka rreth 210 kcal, pothuajse të gjitha nga orizi i bardhë, me 7 g proteina dhe 2 g yndyrë. Dy topa orizi me një tas supë miso bëjnë një vakt të lehtë; një mbushje me kumbulla turshi (umeboshi) në vend të salmonit jep më pak proteina.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 5.6g (14.2%)
Fat: 1.7g (4.3%)
Carbs: 32g (81.4%)

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina5.6g10.0%
Yndyrna1.7g2.4%
Karbohidrate32g10.7%
Sheqerna të thjeshtë11.2gVlerësim
Karbohidrate komplekse20.8gVlerësim
Ujë60g2.4%
Kalori1687.5%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
73

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated0.39g1.9%
Monounsaturated0.48g1.9%
Polyunsaturated0.49g3.8%
Omega-30.147gVlerësim
EPA102mg11.3%
DHA125mg13.9%
Omega-60.343gVlerësim
Trans0g0.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C2.72mg
Vitamina E0.54mg
Selen9.06mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A22.8mcg2.5%
vitamin B10.047mg3.9%
vitamin B20.061mg4.7%
vitamin B31.62mg10.1%
vitamin B60.124mg7.3%
vitamin B913.1mcg3.3%
vitamin B120.379mcg15.8%
vitamin C2.72mg3.0%
vitamin D1.37 (55 IU)mcg9.1%
vitamin E0.539mg3.6%
vitamin K0.342mcg0.3%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium6.9mg0.7%
iron0.462mg2.6%
magnesium12.6mg3.1%
phosphorus72.5mg10.4%
potassium101mg3.9%
sodium230mg10.0%
zinc0.529mg4.8%
copper0.102mg11.3%
manganese0.453mg19.7%
selenium9.06mcg16.5%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 141mg20.1%124%
Izoleucinë 254mg18.1%119%
Leucinë 454mg16.6%105%
Lizinë 359mg17.1%106%
Metioninë 238mg22.7%146%
Fenilalaninë 465mg26.6%160%
Treoninë 220mg21.0%124%
Triptofan 59mg21.1%126%
Valinë 326mg17.9%115%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Injera A
155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C
Idli A
151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C
Vareniki me qershi B
181 kcal 3.9g P 4.1g F 33g C
Masala Dosa A
166 kcal 4g P 4.1g F 29g C

Alergjenët

Peshk

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Meze Vështirësia: E lehtë Racione: 6 Gjithsej: 55 min

Përbërësit

  • Oriz japonez me kokërr të shkurtër 300 g
  • Ujë 400 ml
  • Fileto salmoni 120 g
  • Sake 1 lugë supe
  • Kripë 3/4 lugë çaji
  • Fletë nori 3
Përgatitja
20 min
Gatimi
35 min

Udhëzimet

  1. 1

    Shpëlaje orizin derisa uji të dalë pothuajse i pastër, pastaj gatuaje me ujin në një tenxhere orizi ose në një tenxhere me kapak dhe lëre të pushojë për 10 minuta.

  2. 2

    Spërkate salmonin me sake dhe një majë kripe, pastaj piqe në skarë ose skuqe në tigan për 8 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.

  3. 3

    Hiq lëkurën dhe eventualet kocka dhe thërrmoje salmonin me pirun.

  4. 4

    Preje çdo fletë nori më dysh për të bërë 6 shirita.

  5. 5

    Lagi duart, fërkoji me pak kripë dhe merr rreth 110 g oriz të ngrohtë.

  6. 6

    Bëj një gropë në oriz, shto 15 g salmon, mbylle me oriz dhe trupëzoje në formë trekëndëshi me presion të fortë dhe të njëtrajtshëm.

  7. 7

    Mbështille një shirit nori rreth bazës pak para se ta hash, që të mbetet krokant.