Name: Sallatë Niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Franceze
Ingredients: 400 g Patate të vogla me pulpë të fortë; 200 g Fasule jeshile, të pastruara; 4 të mëdha Vezë; 1 kokë (150 g) Sallatë gjelbër me gjethe të buta; 3 të mesme (300 g) Domate; 225 g Ton në konservë në vaj ulliri, i kulluar; 60 g Ullinj Niçoise ose ullinj të tjerë të vegjël të zinj; 4 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër; 1,5 lugë gjelle Uthull vere e kuqe; 1 lugë çaji Mustardë Dijon; 1 e vogël (20 g) Qepë shallot, e copëtuar holl; sipas shijes Kripë dhe piper i zi

Healthboard

Sallatë Niçoise

Superushqim

Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme

Sallatë niçoise franceze me ton, vezë, patate, bishtaja, domate dhe ullinj.

Sallata nisuaz është një sallatë e përbërë, tipike e Nicës, me ton, vezë të ziera, patate të ziera, fasule të gjelbra, domate, marule dhe ullinj të zinj, e veshur me vinegret mustarde. Si pjatë kryesore është e ekuilibruar: toni dhe vezët japin proteina, patatet japin niseshte, dhe pjesa më e madhe e yndyrës vjen nga vaji i ullirit. Toni i paketuar në ujë në vend të vajit kursen rreth 50 kcal për porcion.

Pak karbohidrate

Sasia:

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 6.6g (32.5%)

Fat: 6.3g (31.0%)

Carbs: 7.4g (36.5%)

Fibra: 1.3g

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyese	Vlera	DV
Proteina	6.6g	11.8%
Yndyrna	6.3g	9.0%
Karbohidrate	7.4g	2.5%
Sheqerna të thjeshtë	2.59g	Vlerësim
Karbohidrate komplekse	3.51g	Vlerësim
Fibra	1.3g	5.2%
Ujë	78g	3.1%
Kalori	111	4.9%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore

Acidi yndyror	Sasia	Njësia	DV
Saturated	1.15	g	5.8%
Monounsaturated	3.69	g	14.8%
Polyunsaturated	1.09	g	8.4%
Omega-3	0.327	g	Vlerësim
EPA	4	mg	0.4%
DHA	21	mg	2.3%
Omega-6	0.763	g	Vlerësim
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

Përbërja	Sasia	Njësia
Vitamina C	5.3	mg
Vitamina E	1.04	mg
Selen	15.4	mcg

Vitamina

Vitaminë	Sasia	Njësia	DV
vitamin A	48.4	mcg	5.4%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	2.3	mg	14.4%
vitamin B6	0.107	mg	6.3%
vitamin B9	21.2	mcg	5.3%
vitamin B12	0.418	mcg	17.4%
vitamin C	5.3	mg	5.9%
vitamin D	1.21 (48 IU)	mcg	8.1%
vitamin E	1.04	mg	6.9%
vitamin K	25.1	mcg	20.9%

Minerale

Minerali	Sasia	Njësia	DV
calcium	24.2	mg	2.4%
iron	0.98	mg	5.4%
magnesium	19.1	mg	4.8%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	240	mg	10.4%
zinc	0.474	mg	4.3%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.118	mg	5.1%
selenium	15.4	mcg	28.0%

Aminoacidet esenciale

Aminoacid	Sasia	Njësia	DV	DIAAS
Histidinë	174	mg	24.9%	150%
Izoleucinë	300	mg	21.4%	138%
Leucinë	511	mg	18.7%	116%
Lizinë	530	mg	25.2%	152%
Metioninë	266	mg	25.3%	159%
Fenilalaninë	498	mg	28.5%	167%
Treoninë	280	mg	26.7%	154%
Triptofan	75	mg	26.8%	157%
Valinë	358	mg	19.7%	123%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Pak karbohidrate

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Pak karbohidrate

Peçenja A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Pak karbohidrate

Tzatziki A

104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C

Pak karbohidrate

Alergjenët

VezëPeshk

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë

Sallatë Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 40 min

Përbërësit

Patate të vogla me pulpë të fortë 400 g
Fasule jeshile, të pastruara 200 g
Vezë 4 të mëdha
Sallatë gjelbër me gjethe të buta 1 kokë (150 g)
Domate 3 të mesme (300 g)
Ton në konservë në vaj ulliri, i kulluar 225 g
Ullinj Niçoise ose ullinj të tjerë të vegjël të zinj 60 g
Vaj ulliri ekstra i virgjër 4 lugë gjelle
Uthull vere e kuqe 1,5 lugë gjelle
Mustardë Dijon 1 lugë çaji
Qepë shallot, e copëtuar holl 1 e vogël (20 g)
Kripë dhe piper i zi sipas shijes

Përgatitja

20 min

Gatimi

20 min

Udhëzimet

1
Ziejini patatet në ujë të kripur derisa të zbuten, 15-20 minuta, duke shtuar fasulet jeshile për 4 minutat e fundit. Kullojini, pastaj vendosini fasulet në ujë të ftohtë që të ftohen.
2
Ziejini vezët për 9 minuta, ftohini në ujë të ftohtë, pastaj qërojini dhe priteni në katër pjesë.
3
Përzieni me tel uthullën, mustardën, qepën shallot, kripën dhe piperin, pastaj përzieni me tel vajin e ullirit për të bërë një vinegret.
4
Priteni përgjysmë patatet e ngrohta dhe përziejini me 2 lugë gjelle nga vinegreti.
5
Priteni domatet në feta të gjata dhe këputni sallatën në copa të mëdha.
6
Renditni sallatën në një pjatë të madhe dhe sipër vendosni patatet, fasulet jeshile, domatet, vezët, copa toni dhe ullinjtë.
7
Spërkatni me vinegretin e mbetur dhe shërbejeni.