Sallatë Niçoise

Përbërësit

• Patate të vogla me pulpë të fortë 400 g
• Fasule jeshile, të pastruara 200 g
• Vezë 4 të mëdha
• Sallatë gjelbër me gjethe të buta 1 kokë (150 g)
• Domate 3 të mesme (300 g)
• Ton në konservë në vaj ulliri, i kulluar 225 g
• Ullinj Niçoise ose ullinj të tjerë të vegjël të zinj 60 g
• Vaj ulliri ekstra i virgjër 4 lugë gjelle
• Uthull vere e kuqe 1,5 lugë gjelle
• Mustardë Dijon 1 lugë çaji
• Qepë shallot, e copëtuar holl 1 e vogël (20 g)
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes

Udhëzimet

1. 1

   Ziejini patatet në ujë të kripur derisa të zbuten, 15-20 minuta, duke shtuar fasulet jeshile për 4 minutat e fundit. Kullojini, pastaj vendosini fasulet në ujë të ftohtë që të ftohen.

2. 2

   Ziejini vezët për 9 minuta, ftohini në ujë të ftohtë, pastaj qërojini dhe priteni në katër pjesë.

3. 3

   Përzieni me tel uthullën, mustardën, qepën shallot, kripën dhe piperin, pastaj përzieni me tel vajin e ullirit për të bërë një vinegret.

4. 4

   Priteni përgjysmë patatet e ngrohta dhe përziejini me 2 lugë gjelle nga vinegreti.

5. 5

   Priteni domatet në feta të gjata dhe këputni sallatën në copa të mëdha.

6. 6

   Renditni sallatën në një pjatë të madhe dhe sipër vendosni patatet, fasulet jeshile, domatet, vezët, copa toni dhe ullinjtë.

7. 7

   Spërkatni me vinegretin e mbetur dhe shërbejeni.