Laksa
Vlerë ushqyese e moderuar
Supë pikante me petë, karri dhe qumësht kokosi, nga Malajzia dhe Singapori.
Laksa me kerri është një supë me petë malajziane dhe singaporiane: petë orizi në një lëng të erëzuar me pastë laksa, qumësht kokosi dhe lëng pule, me sipër pulë, karkaleca, copa tofu të skuqura, filiza fasuleje dhe vezë të zier. Një tas i madh të ngop dhe ka shumë proteina, por qumështi i kokosit e bën të lartë në kalori dhe yndyrë të ngopur. Lënia e një pjese të lëngut në tas ul të dyja.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.4g | 9.6% |
| Yndyrna | 5.8g | 8.3% |
| Karbohidrate | 6.7g | 2.2% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.34g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.36g | Vlerësim |
| Ujë | 81g | 3.2% |
| Kalori | 98 | 4.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Vlerësim |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.33 | mg |
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izoleucinë | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucinë | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizinë | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metioninë | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalaninë | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treoninë | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valinë limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Pastë laksa 80 g
- Vaj bimor 1 lugë gjelle
- Lëng pule 1 l
- Qumësht kokosi 400 ml
- Kofshë pule pa kocka, të prera në feta 250 g
- Karkaleca të papërpunuar, të qëruar 200 g
- Tofu e skuqur (tofu puffs) 60 g
- Vermiçel orizi i thatë 160 g
- Filiza fasulesh 100 g
- Vezë të ziera 2
- Sheqer 2 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji
- Koriandër i freskët ose mente vietnameze 15 g
- Feta limoni jeshil (lime) për servirje
Udhëzimet
- 1
Ngroh vajin në një tenxhere të madhe dhe skuq pastën laksa në zjarr mesatar për 3 minuta, derisa të lëshojë aromë.
- 2
Shto lëngun dhe lëre të vlojë, pastaj shto pulën dhe lëre të ziejë ngadalë për 10 minuta.
- 3
Përziej qumështin e kokosit, sheqerin dhe kripën dhe lëre përsëri të ziejë butë.
- 4
Shto karkalecat dhe tofun e prerë përgjysmë dhe gatuaj për 3 minuta, derisa karkalecat të bëhen rozë.
- 5
Ndërkohë, gatuaj vermiçelin e orizit sipas udhëzimeve në paketim dhe kullo, dhe zjej filizat e fasules për 1 minutë.
- 6
Ndaje petën dhe filizat e fasules në 4 tasa të mëdhenj dhe hidh sipër supën me pulën, karkalecat dhe tofun.
- 7
Sipër vendos vezët e prera përgjysmë dhe barishtet dhe servire me feta limoni jeshil.