Curry Laksa

Përbërësit

• Pastë laksa 80 g
• Vaj bimor 1 lugë gjelle
• Lëng pule 1 l
• Qumësht kokosi 400 ml
• Kofshë pule pa kocka, të prera në feta 250 g
• Karkaleca të papërpunuar, të qëruar 200 g
• Tofu e skuqur (tofu puffs) 60 g
• Vermiçel orizi i thatë 160 g
• Filiza fasulesh 100 g
• Vezë të ziera 2
• Sheqer 2 lugë çaji
• Kripë 1 lugë çaji
• Koriandër i freskët ose mente vietnameze 15 g
• Feta limoni jeshil (lime) për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Ngroh vajin në një tenxhere të madhe dhe skuq pastën laksa në zjarr mesatar për 3 minuta, derisa të lëshojë aromë.

2. 2

   Shto lëngun dhe lëre të vlojë, pastaj shto pulën dhe lëre të ziejë ngadalë për 10 minuta.

3. 3

   Përziej qumështin e kokosit, sheqerin dhe kripën dhe lëre përsëri të ziejë butë.

4. 4

   Shto karkalecat dhe tofun e prerë përgjysmë dhe gatuaj për 3 minuta, derisa karkalecat të bëhen rozë.

5. 5

   Ndërkohë, gatuaj vermiçelin e orizit sipas udhëzimeve në paketim dhe kullo, dhe zjej filizat e fasules për 1 minutë.

6. 6

   Ndaje petën dhe filizat e fasules në 4 tasa të mëdhenj dhe hidh sipër supën me pulën, karkalecat dhe tofun.

7. 7

   Sipër vendos vezët e prera përgjysmë dhe barishtet dhe servire me feta limoni jeshil.