Tortë Napoleon
Përfitim ushqyes i kufizuar
Tortë ruse Napoleon me shtresa brumi fllojcë dhe krem vanilje.
Torta Napoleon është versioni rus i mille-feuille: shumë shtresa të holla petë të gjalpëta të shtresuara me krem vanilje dhe të mbuluara me thërrime petë. Gjalpi si në petë ashtu edhe në krem e bën atë të pasur me yndyrë, një pjesë e madhe e ngopur, dhe një fetë 130 g ka rreth 410 kcal. Një fetë më e hollë prej rreth 80 g ka rreth 250 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.5g | 9.8% |
| Yndyrna | 20g | 28.6% |
| Karbohidrate | 28g | 9.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17.6g | Vlerësim |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Ujë | 45g | 1.8% |
| Kalori | 315 | 14.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Vlerësim |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.63 | mg |
| Selen | 13.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Izoleucinë | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Leucinë | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Lizinë limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Metioninë | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Fenilalaninë | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Treoninë | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Valinë | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet 225 g
- Gjalpë pa kripë, i ftohtë 220 g
- Vezë 3 të mëdha
- Ujë me akull 50 ml
- Uthull i bardhë 1 lugë çaji
- Kripë 1 majë
- Qumësht i plotë 400 ml
- Sheqer 100 g
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Grini 150 g nga gjalpi i ftohtë në 200 g nga mielli me kripën dhe fërkojini së bashku shpejt derisa përzierja të duket si thërrime të trasha.
- 2
Përzieni 1 vezë me ujin me akull dhe uthullën, hidheni te mielli dhe bashkojeni në një brumë pa e gatuar; ndajeni në 6 pjesë dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
- 3
Hapeni çdo pjesë shumë hollë mbi letër pjekjeje, priteni një rreth 22 cm, shponi me pirun dhe piqeni në 200 °C për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë, duke pjekur edhe copërat e prera.
- 4
Për kremin, përzieni me tel të tjerat 2 vezë, sheqerin dhe 25 g miell të mbetur me pak nga qumështi, pastaj përzieni me tel edhe qumështin e mbetur.
- 5
Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e trazuar vazhdimisht, për 5-7 minuta derisa kremi të ziejë dhe të trashet, pastaj lëreni të ftohet plotësisht nën fletë plastike.
- 6
Rrahni 70 g gjalpë të mbetur, të zbutur, me vaniljen derisa të bëhet i shkumëzuar, pastaj rrahni brenda kremin e ftohtë me nga një lugë.
- 7
Vendosni shtresat njëra mbi tjetrën me krem ndërmjet tyre dhe sipër e anash, mbulojeni me copërat e grimcuara dhe lëreni në frigorifer gjatë natës përpara se ta prisni.