Cheesecake
Përfitim ushqyes i kufizuar
Mbushje e pjekur me djathë kremi, stil Nju Jork, mbi bazë biskotash graham.
Cheesecake në stilin e Nju Jorkut është një mbushje e dendur prej djathi krem, sheqeri, vezësh dhe kremi të thartë, e pjekur ngadalë mbi një bazë biskotash graham dhe e ftohur derisa të ngurtësohet. Është i pasur me yndyrë, shumica e saj e ngopur, dhe i pasur me sheqer të shtuar, me vetëm pak proteina. Një fetë prej 125 g ka rreth 400 kcal, kështu që një fetë gjysmën e asaj madhësie, e shërbyer me manaferra të freskëta, e mban afër 200 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.5g | 9.8% |
| Yndyrna | 22g | 31.4% |
| Karbohidrate | 26g | 8.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 16.9g | Vlerësim |
| Ujë | 46g | 1.8% |
| Kalori | 321 | 14.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Vlerësim |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.19 | mg |
| Vitamina E | 0.73 | mg |
| Selen | 9.66 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izoleucinë | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucinë | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizinë | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metioninë | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalaninë | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treoninë | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valinë | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Biskota Graham 90 g
- Gjalpë, i shkrirë 45 g
- Sheqer 140 g
- Djathë krem, me yndyrë të plotë, në temperaturë ambienti 500 g
- Miell i bardhë 15 g
- Vezë 3 të mëdha
- Salcë kosi 100 g
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
- Lëkurë limoni e grirë 1 lugë çaji
- Kripë një majë
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 180 °C dhe vishni bazën e një forme me mure të çmontueshme 20 cm me letër furre.
- 2
Thërrmoni biskotat Graham në thërrime të holla, përziejini me gjalpin e shkrirë dhe 15 g nga sheqeri, shtypini fort në formë dhe piqini për 10 minuta.
- 3
Ulni furrën në 150 °C. Rrihni djathin krem me sheqerin e mbetur, miellin dhe kripën me shpejtësi të ulët derisa të bëhet i lëmuar.
- 4
Shtoni vezët një nga një duke rrahur, pastaj salcën e kosit, vaniljen dhe lëkurën e limonit, duke përzier vetëm derisa të bashkohen.
- 5
Mbështilleni pjesën e jashtme të formës me letër alumini, hidhni mbushjen dhe vendoseni formën në një tepsi të thellë. Hidhni ujë të nxehtë në tepsi deri në 2 cm lartësi në muret e formës.
- 6
Piqeni për 60 minuta, derisa buza të jetë e ngurtësuar por qendra të lëkundet ende, pastaj fikeni furrën dhe lëreni cheesecake-un brenda me derën pak të hapur për 60 minuta.
- 7
Kaloni një thikë rreth buzës dhe ftohni cheesecake-un gjatë natës në frigorifer përpara se ta prisni në feta.