Çeburekë
Përfitim ushqyes i kufizuar
Byrekë gjysmëhënor, të skuqur thellë, të mbushur me mish të grirë dhe qepë.
Çeburekët janë byrekë të mëdhenj në formë gjysmëhëne, prej brumi të hollë pa maja, të mbushur me mish qengji ose viçi të grirë, qepë dhe pak ujë, pastaj të skuqur thellë derisa të bëjnë flluska dhe të bëhen krokantë. Janë të pasur me yndyrë, si nga mishi ashtu edhe nga vaji që thith brumi, dhe brumi shton karbohidrate të rafinuara. Trajtojini si meze të rastit; skuqja në një temperaturë të qëndrueshme prej 180°C dhe tharja e tyre mbi rrjetë kufizon yndyrën shtesë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.1g | 16.3% |
| Yndyrna | 17g | 24.3% |
| Karbohidrate | 25g | 8.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.75g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.15g | Vlerësim |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ujë | 48g | 1.9% |
| Kalori | 292 | 13.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 4.655 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izoleucinë | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucinë limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lizinë | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metioninë | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalaninë | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treoninë | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valinë | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet 450 g
- Ujë 200 ml
- Vaj luledielli, për brumin 2 lugë gjelle
- Mish i grirë qengji ose viçi 500 g
- Qepë 2 të mesme (200 g)
- Ujë i ftohtë, për mbushjen 100 ml
- Majdanoz ose kopër i freskët, i copëtuar 2 lugë gjelle
- Kripë 2 lugë çaji
- Piper i zi 0,5 lugë çaji
- Vaj luledielli, për skuqje në shumë vaj 1 l
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, 1 lugë çaji kripë, 2 lugë gjelle vaj dhe ujin që të merrni një brumë të fortë e të lëmuar, gatuajeni brumin për 8 minuta, pastaj mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Grijini qepët ose copëtojini shumë hollë dhe përziejini me mishin, erëzat e gjelbra, piperin, kripën e mbetur dhe ujin e ftohtë derisa mbushja të jetë e lirshme dhe me lëng.
- 3
Ndajeni brumin në 12 copa dhe hapni secilën në një rreth të hollë me diametër rreth 18 cm.
- 4
Shtrini rreth 65 g mbushje mbi njërën gjysmë të secilit rreth, palosni brumin dhe nxirrni ajrin duke e shtypur.
- 5
Mbylleni fort skajet me pirun ose priteni me rrotëz brumi.
- 6
Ngrohni vajin në një tigan të thellë deri në 180 °C dhe skuqni çeburekët një ose dy njëherësh për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të fryhen dhe të marrin ngjyrë ari.
- 7
Kullojini mbi një raft ose letër kuzhine dhe shërbejini të ngrohtë.