Crème Brûlée
Përfitim ushqyes i kufizuar
Krem vezësh me kore sheqeri të karamelizuar.
Crème brûlée është një krem prej kremi, të verdhave të vezëve, sheqerit dhe vaniljes, i pjekur butë në banjë-mari, i ftohur, dhe më pas i mbuluar me një shtresë të hollë sheqeri që karamelizohet me flakë në një kore krokante. Është e pasur me yndyrë të ngopur dhe sheqer dhe e ulët në proteina. Një ramekin i vogël, ose një i ndarë mes dy vetash, e mban një kënaqësi modeste.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Yndyrna | 27g | 38.6% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.6g | Vlerësim |
| Ujë | 43g | 1.7% |
| Kalori | 340 | 15.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Vlerësim |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.24 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 IU) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| Izoleucinë | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Leucinë | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Lizinë | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Metioninë | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Fenilalaninë | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Treoninë | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Triptofan | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Valinë | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Ajkë e trashë 500 ml
- Të verdha veze 5
- Sheqer 100 g
- Bishtajë ose ekstrakt vanilje 1 bishtajë ose 1 lugë çaji
- Sheqer për sipër 4 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Ngroheni furrën në 150C dhe ngrohni ajkën me vaniljen derisa të avullojë, pastaj lëreni të aromatizohet.
- 2
Rrihni të verdhat e vezëve me sheqerin derisa të zbardhen dhe të trashen paksa.
- 3
Ngadalë hidhni ajkën e ngrohtë te të verdhat duke rrahur, pastaj kullojeni kremin.
- 4
Ndajeni kremin nëpër ramekina të vendosura në një tavë dhe hidhni ujë të nxehtë deri në gjysmën e anëve.
- 5
Piqni për rreth 40 deri në 45 minuta derisa sapo të ngjizet me një dridhje të lehtë në qendër.
- 6
Ftohini kremrat për të paktën 3 orë ose gjithë natën.
- 7
Spërkatni secilin me një shtresë të hollë e të njëtrajtshme sheqeri dhe karamelizojeni me pishtar kuzhine ose nën grilin e furrës derisa të formohet një kore krokante karamele.