Supë me kërpudha
Profil i mirë ushqyes
Supë ukrainase e kthjellët me kërpudha, me patate, karotë dhe qepë.
Hribna jushka është një supë e kthjellët ukrainase me kërpudha: kërpudha dhe patate të ziera ngadalë në ujë me qepë dhe karotë të skuqura në vaj luledielli, e përfunduar me hudhër dhe kopër dhe e shërbyer me një lugë salcë kosi. Një tas prej 350 g ka rreth 130 kcal, 3 g proteina, 6 g yndyrë dhe rreth 850 mg natrium. Pa salcën e kosit, një tas ka rreth 30 kcal më pak.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1g | 1.8% |
| Yndyrna | 1.8g | 2.6% |
| Karbohidrate | 4.6g | 1.5% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.61g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.29g | Vlerësim |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ujë | 92g | 3.7% |
| Kalori | 37 | 1.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.427 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.09 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucinë | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucinë limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizinë | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metioninë | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalaninë | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treoninë | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valinë | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kërpudha të bardha (shampinjon) ose kërpudha mali, të prera në feta 400 g
- Patate, të qëruara dhe të prera në kubikë 4 mesatare (600 g)
- Karotë, e grirë në rende 1 mesatare (100 g)
- Qepë, e copëtuar imët 1 e madhe (150 g)
- Vaj luledielli 2 lugë gjelle (27 g)
- Ujë 2 l
- Hudhër, e shtypur 2 thelpinj (8 g)
- Gjethe dafine 2
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
- Kopër e freskët, e copëtuar 1 tufë e vogël (15 g)
- Salcë kosi 20% për servirje
Udhëzimet
- 1
Vëreni ujin të ziejë në një tenxhere të madhe, shtoni kërpudhat dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, duke hequr shkumën.
- 2
Shtoni patatet dhe gatuajini për 10 minuta.
- 3
Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan dhe kaurdisni qepën dhe karotën në zjarr mesatar për 6-7 minuta, derisa të zbuten.
- 4
Shtoni në tenxhere perimet e kaurdisura, gjethet e dafinës, kripën (rreth 1 lugë gjelle) dhe piperin dhe ziejini në zjarr të ulët edhe 10 minuta të tjera, derisa patatet të zbuten.
- 5
Përzieni hudhrën dhe koprën, fikni zjarrin, hiqni gjethet e dafinës dhe lëreni supën të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta.
- 6
Shërbejeni të nxehtë, me një lugë gjelle plot me salcë kosi (rreth 20 g) në çdo pjatë dhe me bukë thekre anash.