Oriz meksikan
Vlerë ushqyese e moderuar
Oriz meksikan i skuqur, pastaj i gatuar në pure domatesh dhe lëng mishi pule.
Orizi i kuq meksikan (arroz rojo) është oriz me kokërr të gjatë i skuqur në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj i gatuar në një pure domatesh, qepe dhe hudhre me lëng pule, bizele dhe karota. Një garniturë prej 170 g ka rreth 260 kcal, kryesisht nga niseshteja e rafinuar (44 g karbohidrate), me 7 g yndyrë, 5 g proteina, më pak se 2 g fibra dhe rreth 620 mg natrium. Kombinimi i tij me fasule shton proteina dhe fibra.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.9g | 5.2% |
| Yndyrna | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrate | 26g | 8.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.9g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 66g | 2.6% |
| Kalori | 154 | 6.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.833 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.4 | mg |
| Vitamina E | 0.79 | mg |
| Selen | 4.78 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Izoleucinë | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leucinë | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lizinë limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metioninë | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenilalaninë | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treoninë | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valinë | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz i bardhë me kokërr të gjatë 400 g
- Vaj vegjetal 4 lugë gjelle
- Domate 2 mesatare (250 g)
- Qepë e bardhë 1/2 (70 g)
- Hudhër 2 thelpinj (8 g)
- Lëng pule, i nxehtë 700 ml
- Bizele të ngrira dhe karota të prera në kubikë 120 g
- Spec djegës serrano, i plotë 1 (10 g)
- Koriandër i freskët 2 degë
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni orizin në një sitë derisa uji të dalë pothuajse i pastër, pastaj kullojeni mirë për 10 minuta.
- 2
Bluajini në blender domatet, qepën dhe hudhrën derisa të bëhen pure e lëmuar dhe kullojeni purenë.
- 3
Ngrohni vajin në një tenxhere të gjerë në zjarr mesatar dhe skuqni orizin, duke e përzier shpesh, për 6-8 minuta derisa kokrrat të bëhen të patejdukshme dhe lehtësisht të arta.
- 4
Hidhni purenë e domates dhe skuqeni, duke e përzier, për 3-4 minuta derisa të trashet dhe të errësohet pak.
- 5
Shtoni lëngun e nxehtë, kripën, bizelet dhe karotat, specin djegës dhe koriandrin; lëreni të vlojë.
- 6
Mbulojeni mirë, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për 18-20 minuta pa e ngritur kapakun, derisa lëngu të përthithet.
- 7
Fikni zjarrin, lëreni të mbuluar për 5 minuta, hiqni specin djegës dhe koriandrin dhe shkrifeni orizin me një pirun.