Mantou
Vlerë ushqyese e moderuar
Panine kineze të thjeshta të ziera në avull, prej brumi të bardhë gruri me maja.
Mantou janë panine kineze të thjeshta të gatuara me avull, të bëra nga miell gruri i bardhë, ujë, maja dhe pak sheqer. Ato janë buka e përditshme e Kinës veriore dhe hahen me supa, gjellë të ziera dhe gatime të skuqura shpejt. Një panine 100 g ka rreth 245 kcal, 52 g karbohidrate të rafinuara, 7 g proteina, më pak se 1 g yndyrë dhe pothuajse aspak natrium. Mantou e rrisin shpejt sheqerin në gjak, prandaj kombinojini me një pjatë me proteina dhe perime.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.9g | 12.3% |
| Yndyrna | 0.8g | 1.1% |
| Karbohidrate | 52g | 17.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 18.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 31.9g | Vlerësim |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Ujë | 40g | 1.6% |
| Kalori | 245 | 10.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.238 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleucinë | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucinë | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizinë limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metioninë | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalaninë | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treoninë | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valinë | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell gruri për përdorim të përgjithshëm 500 g
- Ujë i ngrohtë 270 ml
- Maja e thatë e menjëhershme 1 1/2 lugë çaji (5 g)
- Sheqer 20 g
- Miell, për spërkatje 20 g
- Vaj vegjetal, për avulloren 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Tretni sheqerin dhe majanë në ujin e ngrohtë, hidheni te mielli dhe përzieni derisa të formohet një brumë i ashpër.
- 2
Gatuajeni brumin për 10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik, mbulojeni dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë, derisa të dyfishohet.
- 3
Shtypeni brumin për ta ulur mbi një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe gatuajeni për 3-4 minuta për të nxjerrë flluskat e ajrit.
- 4
Rrotullojeni brumin në formë cilindri me trashësi rreth 5 cm dhe priteni në 8 copa të barabarta, ose formojeni secilën copë si panine të rrumbullakët.
- 5
Vendosini paninet mbi katrorë letre furre të lyer me vaj në avullore, mbulojini dhe lërini të vijnë për 15-20 minuta.
- 6
Gatuajini me avull mbi ujë që vlon për 15 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni kapakun të mbyllur edhe 5 minuta para se ta hapni, që paninet të mos ulen.