Makivnik
Përfitim ushqyes i kufizuar
Rrotull ukrainase prej brumi me maja, me mbushje të ëmbël me fara lulëkuqeje të bluara.
Makivnyk është një rulé e ëmbël ukrainase prej brumi të butë me maja, e lyer me fara lulekuqeje të bluara të përziera me sheqer, mjaltë dhe gjalpë, e mbështjellë dhe e pjekur, një ëmbëlsirë e Krishtlindjeve dhe e Pashkëve. Një fetë prej 80 g ka rreth 285 kcal, 41 g karbohidrate me 15 g sheqer, 11 g yndyrë dhe 7 g proteina, si dhe 3,4 g fibra dhe rreth 205 mg kalcium, kryesisht nga farat e lulekuqes.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.3g | 14.8% |
| Yndyrna | 14g | 20.0% |
| Karbohidrate | 52g | 17.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 18.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 29.6g | Vlerësim |
| Fibra | 4.2g | 16.8% |
| Ujë | 25g | 1.0% |
| Kalori | 357 | 15.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Vlerësim |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selen | 18 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Izoleucinë | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leucinë | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lizinë limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metioninë | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenilalaninë | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treoninë | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Triptofan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valinë | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell gruri, për të gjitha përdorimet 500 g
- Qumësht, i ngrohtë 250 ml
- Maja e freskët 25 g
- Sheqer, për brumin 60 g
- Gjalpë, për brumin, i shkrirë 60 g
- Vezë, për brumin 1 e madhe (50 g)
- Kripë 1/2 lugë çaji (3 g)
- Fara lulëkuqeje 200 g
- Ujë i vluar, për farat e lulëkuqes 500 ml
- Sheqer, për mbushjen 120 g
- Mjaltë 2 lugë gjelle (42 g)
- Gjalpë, për mbushjen, i butë 30 g
- Vezë, për lyerje 1 e madhe (50 g)
Udhëzimet
- 1
Shkrini majanë dhe 1 lugë çaji nga sheqeri në qumështin e ngrohtë dhe lëreni për 10 minuta, derisa të bëjë shkumë.
- 2
Shtoni pjesën tjetër të sheqerit, gjalpin e shkrirë, vezën dhe kripën, pastaj miellin, dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i butë dhe i lëmuar; mbulojeni dhe lëreni të vijë për 1-1,5 orë, derisa të dyfishohet.
- 3
Ndërkohë hidhni ujin e vluar mbi farat e lulëkuqes, lërini për 30 minuta, kullojini mirë në një sitë të imët dhe bluajini dy herë në makinë mishi ose në blender.
- 4
Përzieni farat e bluara të lulëkuqes me 120 g sheqer, mjaltin dhe gjalpin e butë.
- 5
Ndajeni brumin në dy pjesë, hapni secilën pjesë në një drejtkëndësh 30 x 35 cm, shtrini mbushjen duke lënë një buzë prej 2 cm dhe rrotullojeni fort nga ana e gjatë; shtrëngoni me gishta bashkimin dhe skajet që të mbyllen.
- 6
Vendosini rrotullat me bashkimin poshtë në një tavë të veshur me letër furre, lërini të vijnë për 30 minuta, lyejini me vezën e rrahur dhe shpojini në disa vende me një hell.
- 7
Piqini në 180 °C për 35-40 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë, dhe lërini të ftohen para se t'i prisni në feta.