Sirnik i Lvivit
Përfitim ushqyes i kufizuar
Kek me gjizë i pjekur sipas recetës së Lvivit, me rrush të thatë dhe glazurë çokollate.
Torta me gjizë e Lvivit, ose Lvivskyi syrnyk, është një ëmbëlsirë e pjekur nga Ukraina perëndimore, e bërë me gjizë të kaluar në sitë, të rrahur me gjalpë, sheqer dhe vezë, me rrush të thatë dhe lëkurë limoni të grirë, e mbuluar me glazurë kakaoje. Një fetë prej 120 g ka rreth 340 kcal, 15 g proteina, 24 g sheqer dhe 20 g yndyrë, nga të cilat 12 g të ngopura. E bërë me gjizë 5% në vend të 9%, një fetë ka rreth 3 g më pak yndyrë dhe 25 kcal më pak.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 16g | 22.9% |
| Karbohidrate | 23g | 7.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.05g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.05g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 47g | 1.9% |
| Kalori | 282 | 12.5% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Vlerësim |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.32 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Izoleucinë | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leucinë | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lizinë | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metioninë | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenilalaninë | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treoninë | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Triptofan | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valinë | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Gjizë (tvorog) 9% 1 kg
- Vezë, të ndara të verdhat nga të bardhat 5 të mëdha (250 g)
- Sheqer 200 g
- Gjalpë, i butë 150 g
- Rrush i thatë 100 g
- Bollgur 3 lugë gjelle (30 g)
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
- Lëkurë limoni e grirë 1 limon (5 g)
- Kripë një majë (1 g)
- Kakao pluhur, për glazurën 3 lugë gjelle të mbushura (25 g)
- Sheqer, për glazurën 60 g
- Gjalpë, për glazurën 40 g
- Smetanë (20%), për glazurën 60 g
Udhëzimet
- 1
Shtypeni gjizën dy herë nëpër një sitë të imët ose kalojeni nëpër makinën e mishit derisa të bëhet krejtësisht e lëmuar.
- 2
Rrihni gjalpin e butë me sheqerin dhe të verdhat e vezëve derisa të zbardhen, pastaj shtoni duke rrahur gjizën, bollgurin, vaniljen, lëkurën e limonit dhe kripën; përzieni rrushin e thatë.
- 3
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë e fortë dhe përziejini butësisht në masën e gjizës.
- 4
Shtrojeni masën në një tavë me fund të heqshëm 24 cm të lyer me gjalpë dhe piqeni në 170 °C për 55-60 minuta, derisa të forcohet dhe të marrë një ngjyrë lehtë të artë.
- 5
Fikeni furrën dhe lëreni kekun brenda me derën gjysmë të hapur për 15 minuta, pastaj lëreni të ftohet plotësisht.
- 6
Për glazurën, përzieni kakaon, sheqerin, gjalpin dhe smetanën në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët derisa të bëhet e lëmuar dhe lëreni të ziejë lehtë për 2 minuta, pastaj lëreni të ftohet pak.
- 7
Hidheni glazurën mbi kek, shtrijeni në mënyrë të njëtrajtshme dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë para se ta prisni në feta.