Pulë Kung Pao
Profil i mirë ushqyes
Pulë e skuqur shpejt me kikirikë.
Pula Kung pao është një gatim i skuqur në zjarr të fortë i Sichuanit me pulë të prerë në kubikë me kikirikë të pjekur, spec djegës të thatë dhe piper Sichuan, shpesh me spec dhe qepë të njomë, në një salcë të ëmbël, të thartë dhe të shijshme me salcë soje, uthull të zezë dhe sheqer. Ka shumë proteina; kikirikët shtojnë kryesisht yndyrë të pangopur, dhe salca shton sheqer dhe natrium. Shërbehet me oriz të thjeshtë të zier në avull dhe një perime jeshile.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Yndyrna | 7g | 10.0% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 17.3 | mg |
| Vitamina E | 1.71 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Izoleucinë | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucinë | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizinë | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metioninë | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalaninë | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treoninë | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valinë | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule, të prera kubikë 300 g
- Kikirikë të pjekur 60 g
- Spec zile, i prerë kubikë 1
- Spec djegës të kuq të thatë 6
- Piper siçuani 1 lugë çaji
- Hudhër, e grirë 2 thelbe
- Xhenxhefil, i grirë 1 lugë gjelle
- Qepë të njoma, të prera copa 3
- Salcë soje 2 lugë gjelle
- Uthull e zezë kineze 1 lugë gjelle
- Sheqer 1 lugë gjelle
- Niseshte misri 1 lugë gjelle
- Vaj gatimi 2 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Përzieni pulën e prerë kubikë me 1 lugë gjelle salcë soje dhe 1 lugë çaji niseshte misri dhe lëreni të marinohet 10 minuta.
- 2
Përgatitni salcën: salca e mbetur e sojes, uthulla e zezë, sheqeri, niseshtja e mbetur dhe 2 lugë gjelle ujë.
- 3
Nxeheni vajin në një wok në zjarr të fortë dhe skuqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë e të gatuhet plotësisht, pastaj hiqeni.
- 4
Shtoni specat djegës të thatë dhe piperin siçuani në wok dhe skuqini shkurt derisa të nxjerrin aromë.
- 5
Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin zile dhe skuqini për rreth një minutë.
- 6
Kthejeni pulën, hidhni salcën dhe përziejeni derisa të trashet e të mbulojë gjithçka.
- 7
Përzieni kikirikët dhe qepët e njoma, gatuani edhe 30 sekonda dhe shërbejeni me oriz me avull.