Pulë Kung Pao

Përbërësit

• Kofshë pule, të prera kubikë 300 g
• Kikirikë të pjekur 60 g
• Spec zile, i prerë kubikë 1
• Spec djegës të kuq të thatë 6
• Piper siçuani 1 tsp
• Hudhër, e grirë 2 cloves
• Xhenxhefil, i grirë 1 tbsp
• Qepë të njoma, të prera copa 3
• Salcë soje 2 tbsp
• Uthull e zezë kineze 1 tbsp
• Sheqer 1 tbsp
• Niseshte misri 1 tbsp
• Vaj gatimi 2 tbsp

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni pulën e prerë kubikë me 1 lugë gjelle salcë soje dhe 1 lugë çaji niseshte misri dhe lëreni të marinohet 10 minuta.

2. 2

   Përgatitni salcën: salca e mbetur e sojes, uthulla e zezë, sheqeri, niseshtja e mbetur dhe 2 lugë gjelle ujë.

3. 3

   Nxeheni vajin në një wok në zjarr të fortë dhe skuqni pulën derisa të artë e të gatuhet, pastaj hiqeni.

4. 4

   Shtoni specat djegës të thatë dhe piperin siçuani në wok dhe skuqini shkurt derisa të nxjerrin aromë.

5. 5

   Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe specin zile dhe skuqini për rreth një minutë.

6. 6

   Kthejeni pulën, hidhni salcën dhe përziejeni derisa të trashet e të mbulojë gjithçka.

7. 7

   Përzieni kikirikët dhe qepët e njoma, gatuani edhe 30 sekonda dhe shërbejeni me oriz me avull.