Pulë e Skuqur Koreane
Vlerë ushqyese e moderuar
Pulë koreane e skuqur dy herë, e veshur me salcë të ëmbël e pikante gochujang.
Pula e skuqur koreane (yangnyeom chicken) është pulë në një brumë të hollë me niseshte patateje dhe miell, e skuqur dy herë për një kore shumë krokante, pastaj e përzier në një glazurë me gochujang, ketchup, mjaltë, hudhër dhe salcë soje; kjo version përdor kofshë pa kocka. Një porcion 200 g ka rreth 495 kcal dhe 32 g proteina, me 22 g yndyrë, 18 g sheqer dhe rreth 1 100 mg natrium. Glazura shton rreth 90 kcal dhe pothuajse të gjithë sheqerin.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 20g | 6.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.5g | Vlerësim |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Ujë | 51g | 2.0% |
| Kalori | 247 | 11.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.96 | mg |
| Vitamina E | 0.91 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Izoleucinë | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leucinë | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lizinë | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metioninë | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenilalaninë | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treoninë | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Triptofan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valinë | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule pa kocka dhe pa lëkurë, të prera në copa 4 cm 600 g
- Kripë 3/4 lugë çaji
- Hudhër, e grirë imët 8 thela
- Xhenxhefil, i grirë 1 lugë çaji
- Niseshte patate 60 g
- Miell gruri i bardhë 40 g
- Ujë i ftohtë 120 ml
- Vaj vegjetal, për skuqje në vaj të bollshëm 1 l
- Gochujang 3 lugë gjelle
- Ketchup 3 lugë gjelle
- Mjaltë 2 lugë gjelle
- Sheqer 1 lugë gjelle
- Salcë soje 1 lugë gjelle
- Fara susami të thekura 2 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Erëzo pulën me kripën, xhenxhefilin dhe një të tretën e hudhrës dhe lëre për 10 minuta.
- 2
Përziej niseshtenë e patates, miellin dhe ujin e ftohtë në një brumë të lëngshëm e të hollë dhe lyeje pulën me të.
- 3
Ngroh vajin në 170 °C dhe skuq pulën në porcione për 6 minuta, pastaj kullo mbi një grilë.
- 4
Ngroh vajin në 185 °C dhe skuq pulën përsëri për 2 minuta, derisa të bëhet shumë krokante, pastaj kullo.
- 5
Në një tigan të madh, ziej ngadalë gochujang-un, ketchup-in, mjaltin, sheqerin, salcën e sojës dhe hudhrën e mbetur për 2 minuta, derisa të bëhet e shndritshme.
- 6
Përziej pulën në glazurë jashtë zjarrit, spërkat me fara susami dhe shërbe menjëherë.