Kimbap
Profil i mirë ushqyes
Rul orizi korean me algë deti, i mbushur me vezë, proshutë dhe perime.
Kimbap është një rrotull koreane me oriz kokërrshkurtër të erëzuar me vaj susami dhe kripë, e mbështjellë me nori rreth shiritave të omletës me vezë, proshutës, spinaqit, karotës dhe rrepës së verdhë të turshitur, pastaj e prerë në feta të rrumbullakëta. Një rrotull 255 g ka rreth 390 kcal me 14 g proteina dhe 13 g yndyrë. Përdorimi i më pak orizi dhe më shumë spinaqi e karote në çdo rrotull ul kaloritë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.5g | 9.8% |
| Yndyrna | 5g | 7.1% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.55g | Vlerësim |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ujë | 67g | 2.7% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Vlerësim |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.03 | mg |
| Vitamina E | 0.71 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Izoleucinë | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leucinë | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lizinë | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metioninë | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenilalaninë | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treoninë | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valinë | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz me kokërr të shkurtër i gatuar, i ngrohtë 520 g
- Vaj susami 4 lugë çaji
- Kripë 3/4 lugë çaji
- Fletë nori 4
- Spinaq 150 g
- Karotë, e prerë në shirita të hollë 1 e mesme (100 g)
- Vezë 3
- Proshutë, e prerë në shirita të gjatë 80 g
- Shirita rrepe të verdhë turshi (danmuji) 80 g
- Vaj vegjetal 2 lugë çaji
- Fara susami të thekura 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Përziej orizin e ngrohtë me 1 lugë gjelle nga vaji i susamit dhe 1/2 lugë çaji nga kripa dhe lëre të ftohet pak.
- 2
Zieji spinaqin për 30 sekonda në ujë të valë, shpëlaje me ujë të ftohtë, shtrydhe që të thahet dhe përzieje me vajin e mbetur të susamit dhe një majë kripe.
- 3
Skuqe karotën në 1 lugë çaji nga vaji për 2 minuta, pastaj skuq shkurtimisht shiritat e proshutës në të njëjtën tigan.
- 4
Rrah vezët me kripën e mbetur, gatuaji si omletë të hollë në vajin e mbetur dhe prite në shirita të gjatë.
- 5
Vendos një fletë nori me anën e shndritshme poshtë mbi një tapet bambuje, shpërndaj sipër 130 g oriz, duke lënë 3 cm të lira në pjesën e sipërme, dhe vendos një të katërtën e secilit mbushje përgjatë mesit.
- 6
Mbylle fort me ndihmën e tapetit dhe ngjite skajin me disa kokrra orizi.
- 7
Spërkati rrotullat me fara susami dhe pri secilën në 10 feta me një thikë të lagur.