Curry Japonez
Vlerë ushqyese e moderuar
Karri japonez me bazë ru, me mish derri, patate dhe karrota, mbi oriz.
Kerri japonez është një kerri e trashë dhe e butë e bërë me një bllok roux kerri prej mielli gruri, yndyre dhe erëzash kerri, e zier ngadalë me mish derri, qepë, karotë dhe patate dhe e servirur mbi oriz kokërrshkurtër. Një pjatë prej 460 g ka rreth 585 kcal dhe 18 g proteina; pjesa më e madhe e energjisë vjen nga orizi i bardhë, dhe roux-ja shton yndyrë të ngopur dhe rreth 740 mg natrium. Servirja e 150 g orizi në vend të 200 g kursen rreth 80 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 4g | 7.1% |
| Yndyrna | 3.4g | 4.9% |
| Karbohidrate | 20g | 6.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.1g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 72g | 2.9% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.392 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.75 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleucinë | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucinë | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizinë | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metioninë | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalaninë | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treoninë | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valinë | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vaj bimor 1 lugë gjelle
- Shpatull derri, e prerë në kubikë 3 cm 350 g
- Qepë 2 mesatare (250 g)
- Karotë 1 e madhe (120 g)
- Patate 2 mesatare (250 g)
- Ujë 700 ml
- Roux japonez për kari 100 g
- Oriz japonez me kokërr të shkurtër, i gatuar 1,2 kg
Udhëzimet
- 1
Prijini qepët në feta të holla në formë hëne dhe karotën e patatet në copa sa një kafshatë.
- 2
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe në nxehtësi mesatare dhe skuqni mishin e derrit për 4 minuta.
- 3
Shtoni qepët dhe gatuajini për 5 minuta derisa të zbuten, pastaj shtoni karotën dhe patatet dhe përziejini për 1 minutë.
- 4
Hidhni ujin, çojeni në valë dhe hiqni shkumën, pastaj mbulojeni dhe lëreni të vlojë lehtë për 20 minuta, derisa perimet të zbuten.
- 5
Fikeni zjarrin, thyejeni roux-në në copa dhe përziejeni derisa të tretet plotësisht.
- 6
Lëreni të vlojë lehtë në nxehtësi të ulët për 10 minuta, duke e përzier shpesh, derisa salca të jetë e trashë.
- 7
Hidhni karin pranë orizit në secilën pjatë dhe shërbejeni.