Kari japonez me mish derri

Përbërësit

• Vaj bimor 1 lugë gjelle
• Shpatull derri, e prerë në kubikë 3 cm 350 g
• Qepë 2 mesatare (250 g)
• Karotë 1 e madhe (120 g)
• Patate 2 mesatare (250 g)
• Ujë 700 ml
• Roux japonez për kari 100 g
• Oriz japonez me kokërr të shkurtër, i gatuar 1,2 kg

Udhëzimet

1. 1

   Prijini qepët në feta të holla në formë hëne dhe karotën e patatet në copa sa një kafshatë.

2. 2

   Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe në nxehtësi mesatare dhe skuqni mishin e derrit për 4 minuta.

3. 3

   Shtoni qepët dhe gatuajini për 5 minuta derisa të zbuten, pastaj shtoni karotën dhe patatet dhe përziejini për 1 minutë.

4. 4

   Hidhni ujin, çojeni në valë dhe hiqni shkumën, pastaj mbulojeni dhe lëreni të vlojë lehtë për 20 minuta, derisa perimet të zbuten.

5. 5

   Fikeni zjarrin, thyejeni roux-në në copa dhe përziejeni derisa të tretet plotësisht.

6. 6

   Lëreni të vlojë lehtë në nxehtësi të ulët për 10 minuta, duke e përzier shpesh, derisa salca të jetë e trashë.

7. 7

   Hidhni karin pranë orizit në secilën pjatë dhe shërbejeni.