Jambalaya
Profil i mirë ushqyes
Oriz me sallam, pulë dhe karkaleca deti.
Jambalaya është një gatim i Luizianës në një tenxhere të vetme me oriz kokërrgjatë të gatuar në lëng mishi me salsiçe andouille, pulë, karkaleca, domate, qepë, selino, spec dhe erëza Cajun. Ai kombinon proteina dhe karbohidrate në një pjatë; salsiçja e tymosur shton yndyrë dhe shumë natrium. Përdorimi i më shumë pule e karkalecash dhe më pak salsiçeje ul të dyja.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9g | 16.1% |
| Yndyrna | 5g | 7.1% |
| Karbohidrate | 15g | 5.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.25g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.75g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Vlerësim |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.54 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izoleucinë | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucinë | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizinë | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metioninë | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalaninë | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treoninë | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valinë limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz i bardhë kokërrgjatë 300 g
- Sallame andui (andouille), të prera feta 200 g
- Kofshë pule, të prera kubikë 300 g
- Karkaleca të papërpunuar, të qëruar 200 g
- Qepë, e grirë 1
- Spec i gjelbër zile, i grirë 1
- Kërcell selinoje, të grira 2
- Domate të grira 400 g
- Lëng pule 600 ml
- Erëzim kaxhun 2 lugë gjelle
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Nxeheni vajin në një tenxhere të madhe dhe skuqni pulën dhe sallamin, pastaj lërini mënjanë.
- 2
Në të njëjtën tenxhere gatuani qepën, specin dhe selinon derisa të zbuten, rreth 6 minuta, pastaj përzieni erëzimin kaxhun.
- 3
Kthejeni mishin, shtoni domatet dhe lëngun dhe lëreni të vlojë.
- 4
Përzieni orizin, mbuloni dhe ziejeni butësisht rreth 20 minuta derisa orizi gati të zbutet.
- 5
Shtoni karkalecat, mbulojeni sërish dhe gatuani 5 minuta derisa të marrin ngjyrë rozë dhe orizi të jetë gati.
- 6
Shkriftoni me pirun, lëreni të pushojë disa minuta dhe shërbejeni të nxehtë.