Arroz con pollo
Profil i mirë ushqyes
Pulë e zier në zjarr të ulët me oriz, sofrito, bizele dhe erëza me annatto.
Arroz con pollo është një gjellë latinoamerikane e gatuar në një tenxhere të vetme, me pulë me kocka të skuqur lehtë dhe pastaj të zier ngadalë me oriz në lëng mishi, salcë domatesh, qepë, spec të ëmbël, hudhër dhe erëza me annatto, e përfunduar me bizele dhe koriandër. Një pjatë prej 400 g ka rreth 610 kcal, 34 g proteina dhe 25 g yndyrë, shumica e saj nga lëkura e pulës, si dhe rreth 1 270 mg natrium. Heqja e lëkurës para gatimit e ul yndyrën afërsisht përgjysmë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.5g | 15.2% |
| Yndyrna | 6.3g | 9.0% |
| Karbohidrate | 15g | 5.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.25g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.95g | Vlerësim |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ujë | 69g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.66 | mg |
| Vitamina E | 0.32 | mg |
| Selen | 10.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Izoleucinë | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Leucinë | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lizinë | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metioninë | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenilalaninë | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treoninë | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valinë | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë dhe këmbë pule, me kockë dhe me lëkurë 1,4 kg (rreth 1 kg pjesë e ngrënshme)
- Oriz i bardhë me kokërr të gjatë 400 g
- Lëng pule 900 ml
- Qepë, e grirë imët 1 e madhe (150 g)
- Spec i gjelbër, i prerë në kubikë 1 mesatar (130 g)
- Hudhër, e grirë 4 thelpinj (16 g)
- Salcë domatesh, e konservuar 120 g
- Bizele të ngrira 150 g
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Erëz sazón me anato 1 pako (5 g)
- Qimnon i bluar dhe rigon i thatë nga 1 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji (6 g)
- Koriandër e freskët, e grirë 1/4 filxhan (4 g)
Udhëzimet
- 1
Thajini copat e pulës me letër kuzhine dhe erëzojini me gjysmën e kripës, qimnonin dhe rigonin.
- 2
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të gjerë e të rëndë në zjarr mesatar drejt të fortë dhe skuqni pulën me lëkurën poshtë për 6 minuta, pastaj kthejeni dhe skuqni anën tjetër për 3 minuta; lëreni mënjanë.
- 3
Ulni zjarrin në mesatar, shtoni qepën, specin dhe hudhrën në yndyrën e tenxheres dhe gatuajini për 6 minuta derisa të zbuten.
- 4
Përzieni salcën e domates dhe sazón-in, pastaj shtoni orizin dhe përzieni për 2 minuta që çdo kokërr të lyhet.
- 5
Hidhni lëngun e pulës, shtoni kripën e mbetur, lëreni të vlojë dhe vendosni sërish pulën brenda orizit me lëkurën lart.
- 6
Mbulojeni mirë, ulni zjarrin në të ulët dhe gatuajeni për 25 minuta, pastaj shpërndani bizelet sipër, mbulojeni përsëri dhe gatuajeni edhe 5 minuta.
- 7
Hiqeni tenxheren nga zjarri, lëreni të pushojë e mbuluar për 10 minuta, shkrifëroni orizin me pirun dhe spërkateni me koriandër para se ta shërbeni.