Humus
SuperushqimVlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Salcë qiqrash dhe tahini.
Humusi është një salcë e Lindjes së Mesme me qiqra të ziera të bluara me tahini, lëng limoni, hudhër dhe vaj ulliri. Ai jep proteina bimore dhe fibra, dhe pjesa më e madhe e yndyrës së tij, që vjen nga tahini dhe vaji i ullirit, është e pangopur. Kur hahet me karotë, kastravec ose spec të freskët në vend të pitës, bëhet një meze më e lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 17g | 24.3% |
| Karbohidrate | 14g | 4.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.9g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.1g | Vlerësim |
| Fibra | 6g | 24.0% |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 240 | 10.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.507 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.82 | mg |
| Vitamina E | 1.2 | mg |
| Selen | 6.82 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Izoleucinë | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Leucinë | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lizinë | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metioninë | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalaninë | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treoninë | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valinë limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Qiqra të gatuara 400 g
- Tahini 80 g
- Lëng limoni 3 lugë gjelle
- Hudhër 1 thelb
- Vaj ulliri 3 lugë gjelle
- Qimnon i bluar 1/2 lugë çaji
- Kripë sipas shijes
- Ujë me akull 3 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Për teksturën më të lëmuar, ziejini qiqrat disa minuta dhe fërkojini që t'u hiqen lëkurat e shkëputura.
- 2
Bluani fillimisht tahinin me lëngun e limonit dhe hudhrën derisa të bëhet i zbehtë e i trashur.
- 3
Shtoni qiqrat, qimnonin dhe kripën dhe bluani në një pastë.
- 4
Me makinën në punë, hidhni ngadalë vajin e ullirit dhe ujin me akull derisa të bëhet i mëndafshtë e i lehtë.
- 5
Provojeni dhe rregulloni me më shumë limon ose kripë.
- 6
Shpërndajeni në një tas, bëni një spirale në sipërfaqe, spërkatni me vaj ulliri dhe paprikë para se ta shërbeni.