Banosh
Përfitim ushqyes i kufizuar
Qull hucul prej mielli misri, i gatuar në krem të thartë, me brynzë dhe sallo.
Banoshi është një gjellë hucule nga Karpatet ukrainase: miell misri i trashë, i përzier ngadalë në ajkë të thartë dhe qumësht që vlojnë, derisa të dalë yndyra e gjalpit, pastaj i mbuluar me brinzë deleje të thërrmuar dhe copëza krokante salo të skuqur. Një pjatë prej 250 g ka rreth 605 kcal, 13 g proteina, 44 g yndyrë, nga të cilat 20 g të ngopura, dhe rreth 1 270 mg natrium. Përdorimi i gjysmës së sasisë së salos kursen rreth 90 kcal, 10 g yndyrë dhe 320 mg natrium për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.2g | 9.3% |
| Yndyrna | 18g | 25.7% |
| Karbohidrate | 16g | 5.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 10.4g | Vlerësim |
| Ujë | 60g | 2.4% |
| Kalori | 242 | 10.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.32 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selen | 7.19 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Izoleucinë | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leucinë | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lizinë | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Metioninë | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Fenilalaninë | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Treoninë | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Triptofan | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valinë | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Salcë kosi 20% 400 g
- Qumësht 300 ml
- Ujë 200 ml
- Bollgur misri (miell misri i trashë) 200 g
- Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
- Sallo (dhjamë derri i kripur), i prerë në kubikë 120 g
- Brynza (djathë deleje), i thërrmuar 150 g
- Qepë e njomë, e grirë 10 g
Udhëzimet
- 1
Në një tenxhere me fund të trashë, rrihni salcën e kosit me qumështin dhe ujin dhe silleni në valë në zjarr mesatar.
- 2
Shtoni kripën, pastaj hidhni bollgurin e misrit me rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me lugë druri.
- 3
Gatuajeni në zjarr të ulët, duke e trazuar në një drejtim, për 20-25 minuta, derisa qulli të trashet dhe në sipërfaqe të shfaqen pika yndyre.
- 4
Ndërkohë, skuqni sallon e prerë në kubikë në një tigan të thatë në zjarr mesatar për 8-10 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokante.
- 5
Shpërndajeni me lugë banoshin e nxehtë në pjata dhe spërkateni me brynzën e thërrmuar.
- 6
Sipër vendosni copëzat krokante të sallos së bashku me yndyrën e shkrirë, spërkatni qepën e njomë dhe shërbejeni menjëherë.