Banosh (qull misri hutsul me brynza)

Përbërësit

• Salcë kosi 20% 400 g
• Qumësht 300 ml
• Ujë 200 ml
• Bollgur misri (miell misri i trashë) 200 g
• Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
• Sallo (dhjamë derri i kripur), i prerë në kubikë 120 g
• Brynza (djathë deleje), i thërrmuar 150 g
• Qepë e njomë, e grirë 10 g

Udhëzimet

1. 1

   Në një tenxhere me fund të trashë, rrihni salcën e kosit me qumështin dhe ujin dhe silleni në valë në zjarr mesatar.

2. 2

   Shtoni kripën, pastaj hidhni bollgurin e misrit me rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me lugë druri.

3. 3

   Gatuajeni në zjarr të ulët, duke e trazuar në një drejtim, për 20-25 minuta, derisa qulli të trashet dhe në sipërfaqe të shfaqen pika yndyre.

4. 4

   Ndërkohë, skuqni sallon e prerë në kubikë në një tigan të thatë në zjarr mesatar për 8-10 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokante.

5. 5

   Shpërndajeni me lugë banoshin e nxehtë në pjata dhe spërkateni me brynzën e thërrmuar.

6. 6

   Sipër vendosni copëzat krokante të sallos së bashku me yndyrën e shkrirë, spërkatni qepën e njomë dhe shërbejeni menjëherë.