Huevos Rancheros
Profil i mirë ushqyes
Vezë të skuqura meksikane mbi tortija misri, me salcë ranchero dhe fasule.
Huevos rancheros është një mëngjes meksikan me vezë të skuqura mbi tortilla misri të skuqura lehtë, sipër me një salcë të gatuar me domate, qepë dhe spec djegës, dhe e servirur me pure fasulesh të skuqura. Një pjatë prej 375 g ka rreth 480 kcal, 21 g proteina, 9 g fibra dhe rreth 1 050 mg natrium; pjesa më e madhe e yndyrës vjen nga vezët dhe vaji i skuqjes. Përgjysmimi i kripës në salcë heq rreth 300 mg natrium për pjatë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.7g | 10.2% |
| Yndyrna | 6.8g | 9.7% |
| Karbohidrate | 12g | 4.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.5g | Vlerësim |
| Fibra | 2.3g | 9.2% |
| Ujë | 74g | 3.0% |
| Kalori | 128 | 5.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.81 | g | 21.6% |
| Omega-3 | 0.843 | g | Vlerësim |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.967 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.79 | mg |
| Vitamina E | 0.83 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 51 | mcg | 5.7% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.527 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.128 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 17.3 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.196 | mcg | 8.2% |
| vitamin C | 6.79 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.467 (19 IU) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.827 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25.9 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 125 | mg | 17.9% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.097 | mg | 10.8% |
| manganese | 0.185 | mg | 8.0% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 147 | mg | 21.0% | 137% |
| Izoleucinë | 270 | mg | 19.3% | 134% |
| Leucinë | 495 | mg | 18.1% | 121% |
| Lizinë | 364 | mg | 17.3% | 113% |
| Metioninë | 244 | mg | 23.2% | 158% |
| Fenilalaninë | 505 | mg | 28.9% | 184% |
| Treoninë | 242 | mg | 23.0% | 144% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 154% |
| Valinë | 342 | mg | 18.8% | 127% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Tortilla misri 4 të vogla (100 g)
- Vezë 4 të mëdha
- Vaj bimor 2 lugë gjelle
- Domate 3 mesatare (300 g)
- Qepë 1/2 mesatare (60 g)
- Spec halapenjo 1 (15 g)
- Hudhër 2 thelpinj
- Qimnon i bluar 1/2 lugë çaji
- Kripë 1/2 lugë çaji
- Fasule të zjera dhe të skuqura (refried beans) 160 g
- Koriandër e freskët 2 lugë gjelle
- Limon jeshil për servirje
Udhëzimet
- 1
Copëtoni përafërsisht domatet, qepën, specin halapenjo dhe hudhrën dhe bluajini në blender derisa të jenë pothuajse të lëmuara.
- 2
Ngrohni 1 lugë gjelle nga vaji në një tenxhere, shtoni përzierjen e domateve, qimnonin dhe kripën, dhe lërini të ziejnë lehtë për 10-12 minuta, derisa të trashet.
- 3
Ngrohni fasulet e zjera në një tigan të vogël në nxehtësi të ulët për 5 minuta, duke i përzier.
- 4
Lyejini tortillat me pak nga vaji i mbetur dhe ngrohini në një tigan për rreth 1 minutë nga çdo anë, derisa të zbuten me skaje pak krokante; mbajini të ngrohta.
- 5
Shtoni vajin e mbetur në tigan dhe skuqni vezët në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta, derisa të bardhat të jenë ngjizur dhe të verdhat të jenë ende të buta.
- 6
Vendosni dy tortilla në secilën pjatë, hidhni sipër nga dy vezë dhe hidhni salcën sipër dhe përreth tyre.
- 7
Shërbejeni me fasulet, koriandrin e copëtuar dhe feta limoni jeshil.