Borsh jeshil
Profil i mirë ushqyes
Supë ukrainase me lëpjetë, me patate, vezë të zier, kopër dhe krem kosi.
Borshi i gjelbër (zelenyi borshch) është një supë pranverore ukrainase me lëpjetë, patate, karotë dhe qepë të ziera ngadalë në lëng pule, e përfunduar me kopër dhe qepë të njoma dhe e shërbyer me vezë të zier fort të grirë dhe ajkë të thartë. Një tas 380 g ka rreth 260 kcal, 13 g proteina dhe 17 g yndyrë, nga të cilat 5 g të ngopura, me rreth 1.050 mg natrium. Heqja e ajkës së thartë kursen rreth 35 kcal për tas.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.4g | 6.1% |
| Yndyrna | 4.5g | 6.4% |
| Karbohidrate | 4g | 1.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.8g | Vlerësim |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ujë | 87g | 3.5% |
| Kalori | 69 | 3.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.1 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.19 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| Izoleucinë | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Leucinë | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Lizinë | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Metioninë | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Fenilalaninë | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Treoninë | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Valinë | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule, me kockë 500 g
- Ujë 1,6 l
- Patate, të qëruara dhe të prera në kubikë 3 mesatare (450 g)
- Qepë, e grirë imët 1 mesatare (120 g)
- Karotë, e grirë në rende 1 mesatare (100 g)
- Vaj luledielli 2 lugë gjelle
- Lëpjetë, pa kërcej, e grirë 250 g
- Vezë, të ziera fort, të grira 3 të mëdha (150 g)
- Qepë të njoma, të grira 40 g
- Kopër, e grirë 20 g
- Gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi 2 gjethe, 5 kokrra piperi
- Kripë sipas shijes
- Krem kosi, për servirje 150 g
Udhëzimet
- 1
Vendosni kofshët e pulës në një tenxhere me 1,6 l ujë të ftohtë, lërini të vlojnë, hiqni shkumën dhe zieni lehtë të mbuluara për 30 minuta me gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.
- 2
Nxirrni pulën, hiqni mishin nga kockat, priteni në copa dhe kthejeni në tenxhere; hidhni kockat dhe gjethet e dafinës.
- 3
Shtoni patatet në lëng dhe zieni lehtë për 10 minuta.
- 4
Ndërkohë skuqni qepën dhe karotën në vajin e lulediellit në zjarr mesatar për 6-7 minuta derisa të zbuten, pastaj shtojini në tenxhere.
- 5
Kur patatet të jenë zbutur, shtoni lëpjetën, rregulloni me kripë dhe zieni lehtë për 3-4 minuta, derisa lëpjeta të marrë ngjyrë jeshile ulliri.
- 6
Shtoni qepët e njoma dhe koprën, përzieni, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta.
- 7
Shërbejeni të nxehtë me vezë të grirë dhe një lugë krem kosi në çdo pjatë.