Guliash
Profil i mirë ushqyes
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 12g | 21.4% |
| Yndyrna | 5g | 7.1% |
| Karbohidrate | 7g | 2.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.45g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.55g | Vlerësim |
| Ujë | 72g | 2.9% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.875 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi (shpatull ose kërci), i prerë kubikë 600 g, cubed
- Qepë 3 large
- Piper i kuq hungarez i ëmbël 3 tbsp
- Patate 3 medium
- Domate, të grira 2, chopped
- Spec i kuq zile 1
- Hudhër 3 cloves
- Fara qimnoni 1 tsp
- Dhjamë derri ose vaj vegjetal 3 tbsp
- Lëng mishi viçi ose ujë 700 ml
- Kripë dhe piper i zi to taste
Udhëzimet
- 1
Skuqni ngadalë qepët e grira në dhjamë në zjarr të ulët derisa të bëhen ari të thellë, rreth 15 minuta.
- 2
Hiqeni tenxheren nga zjarri, përzieni piperin e kuq dhe qimnonin e shtypur që të mos digjen, pastaj shtoni hudhrën.
- 3
Shtoni kubikët e mishit dhe skuqini lehtë, duke i erëzuar me kripë e piper.
- 4
Hidhni lëngun, shtoni domatet e grira, mbuloni dhe ziejeni butësisht rreth 75 minuta derisa mishi të fillojë të zbutet.
- 5
Shtoni patatet e prera kubikë dhe specin e prerë feta dhe gatuani edhe 30 minuta derisa mishi dhe patatet të zbuten e salca të trashet.
- 6
Rregulloni kriposjen dhe shtoni pak ujë nëse gjella është shumë e trashë.
- 7
Shërbejeni të nxehtë, ideale me bukë të freskët ose petulla.