Gjellë me mish viçi
Profil i mirë ushqyes
Copa mishi viçi të stufuara në lëng mishi me karota, patate dhe qepë.
Gjella me mish viçi është mish viçi nga shpatulla, i skuqur në tenxhere derisa të marrë ngjyrë dhe i zier ngadalë në lëng mishi me qepë, hudhër, pastë domateje dhe trumzë, pastaj i përfunduar me karota dhe patate derisa mishi të zbutet dhe salca të trashet. Një tas prej 400 g ka rreth 478 kcal, 37 g proteina, 24 g yndyrë (9 g të ngopura), 30 g karbohidrate dhe 4 g fibra, si dhe 1180 mg natrium. Heqja e yndyrës së dukshme nga mishi i shpatullës e ul sasinë e yndyrës.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.4g | 16.8% |
| Yndyrna | 5.9g | 8.4% |
| Karbohidrate | 7.6g | 2.5% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.66g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 3.84g | Vlerësim |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ujë | 76g | 3.0% |
| Kalori | 119 | 5.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.392 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Izoleucinë | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leucinë | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lizinë | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metioninë | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalaninë | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treoninë | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valinë limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi (shpatull), i prerë në kubikë 4 cm 1 kg
- Miell i bardhë 2 lugë gjelle
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
- Qepë, të grira 2 mesatare (250 g)
- Hudhër, e grirë imët 2 thelpinj
- Pastë domatesh 2 lugë gjelle (30 g)
- Lëng mishi viçi 750 ml
- Trumzë e thatë 1 lugë çaji
- Gjethe dafine 2
- Karota, të prera në copa 3 mesatare (270 g)
- Patate, të qëruara dhe të prera në copa 600 g
- Kripë dhe piper i zi 2 lugë çaji (12 g) kripë, 1/2 lugë çaji piper
- Majdanoz, i grirë për servirje
Udhëzimet
- 1
Erëzojeni mishin e viçit me gjysmën e kripës dhe me piperin, pastaj rrotullojeni në miell.
- 2
Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të trashë në zjarr mesatar drejt të lartë dhe skuqeni mishin në dy herë, 5-6 minuta secilën herë; lëreni mënjanë.
- 3
Uleni zjarrin në mesatar, shtoni qepët dhe gatuajini për 5 minuta, pastaj shtoni hudhrën dhe pastën e domateve dhe përziejini për 1 minutë.
- 4
Kthejeni mishin në tenxhere, hidhni lëngun e mishit, shtoni trumzën dhe gjethet e dafinës dhe silleni në valë.
- 5
Mbulojeni, uleni zjarrin në të ulët dhe zieni për 1 1/2 orë, duke e trazuar herë pas here.
- 6
Shtoni karotat, patatet dhe kripën e mbetur dhe zieni, gjysmë të mbuluar, për 40-45 minuta, derisa mishi dhe perimet të zbuten dhe salca të trashet.
- 7
Hiqni gjethet e dafinës dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.