Gjellë me mish viçi, karota dhe patate

Përbërësit

• Mish viçi (shpatull), i prerë në kubikë 4 cm 1 kg
• Miell i bardhë 2 lugë gjelle
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
• Qepë, të grira 2 mesatare (250 g)
• Hudhër, e grirë imët 2 thelpinj
• Pastë domatesh 2 lugë gjelle (30 g)
• Lëng mishi viçi 750 ml
• Trumzë e thatë 1 lugë çaji
• Gjethe dafine 2
• Karota, të prera në copa 3 mesatare (270 g)
• Patate, të qëruara dhe të prera në copa 600 g
• Kripë dhe piper i zi 2 lugë çaji (12 g) kripë, 1/2 lugë çaji piper
• Majdanoz, i grirë për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Erëzojeni mishin e viçit me gjysmën e kripës dhe me piperin, pastaj rrotullojeni në miell.

2. 2

   Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të trashë në zjarr mesatar drejt të lartë dhe skuqeni mishin në dy herë, 5-6 minuta secilën herë; lëreni mënjanë.

3. 3

   Uleni zjarrin në mesatar, shtoni qepët dhe gatuajini për 5 minuta, pastaj shtoni hudhrën dhe pastën e domateve dhe përziejini për 1 minutë.

4. 4

   Kthejeni mishin në tenxhere, hidhni lëngun e mishit, shtoni trumzën dhe gjethet e dafinës dhe silleni në valë.

5. 5

   Mbulojeni, uleni zjarrin në të ulët dhe zieni për 1 1/2 orë, duke e trazuar herë pas here.

6. 6

   Shtoni karotat, patatet dhe kripën e mbetur dhe zieni, gjysmë të mbuluar, për 40-45 minuta, derisa mishi dhe perimet të zbuten dhe salca të trashet.

7. 7

   Hiqni gjethet e dafinës dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.